苹果别直接吃了，做成糯米饼，香甜软糯好吃极了，孩子连吃三个

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买了一大箱苹果，每一个都比拳头大，闻起来有一股清新果香味，吃起来水分足特别甜，一口咬下去能听到“咔滋”的脆响，很久没有买到这么满意的苹果了，真的没有辜负我们驱车二十公里所付出的油钱啊。

虽然直接吃苹果更过瘾，但偶尔来点不一样的吃法，也可以算作生活中的小惊喜。今天我就分享一道苹果新吃法，做成糯米饼，外层香脆，内里糯米软糯，苹果香甜，吃一口就忘不掉。

这款糯米饼是看到某平台的苹果糯米饼受到的启发，那款糯米饼是将苹果和糯米混合在一起，压成饼煎制而成，做法简单快捷。而我这款糯米饼要稍微费事一些，但吃起来苹果更加香甜。

不信，你看看我的成品图，上图中是撕开的苹果糯米饼，里面的平果馅经过特殊处理，变得更加香甜，具体做法我们来看看吧。

【配料】

糯米粉250g / 清水125g / 苹果

白砂糖 / 玉米淀粉 / 清水 / 黄油

【步骤】

1、糯米粉加清水揉成面团。这个面团要稍微软一点，太硬的面团煎起来会更硬，大家要注意了哦。

请根据自家的面粉吸水性来添加清水，这里的水量仅供参考。

揉好的面团盖上保鲜膜放在一边备用。

2、接下来我们来炒苹果馅，一个苹果洗干净，去皮之后切成小丁。

3、小锅加热，放入一小块黄油。

4、黄油融化之后，放入苹果丁翻炒。翻炒的时候要全程小火，苹果翻炒之后体积会明显变少。

* 苹果丁尽量切小一点哦，否则后期包饼的时候会凹凸不平。

5、加入白砂糖，小碗中加入玉米淀粉和清水，调成芡汁倒入锅中。继续翻炒，翻炒至水分炒干。

6、翻炒至如下图的状态就可以了，苹果丁变软变小，有点黏稠的感觉。至于甜度可以自己尝一下味道，如果不够甜，可以再加一点白砂糖翻炒。

炒好的苹果馅放在一边备用。

7、面团搓成长条，切成小剂子。依次搓圆之后放在案板上。

8、将小剂子搓圆按扁，包入苹果馅，压扁即可。

包的时候要小心点，因为苹果馅不是固体的，会滑来滑去，所以要格外注意哦。

包好的苹果糯米饼如下图，盖上保鲜膜以免表面干裂。

9、电饼铛预热，刷一点植物油，将包好的苹果糯米饼放入电饼铛，煎至糯米断生即可。

这款苹果糯米饼用油不多，不会都变成金黄色，只要按压一下可以回弹，不粘筷子就熟了。

做好的苹果糯米粉要趁热吃，吃的时候慢点，里面的苹果馅非常烫嘴哦。

家里的孩子一口气吃了三个，因为他特别爱吃糯米货，所以这款苹果糯米粉非常讨他喜欢。

家人说没想到苹果还能这么吃，炒过的苹果更加香甜了，口感不再脆爽，变得软糯可口，非常不错。

如果你们也喜欢这款苹果糯米饼，那就赶快试试吧，绝对是不一样的体验哦。

好了，今天的苹果糯米饼就分享到这里，喜欢的朋友给我点赞，转发哦。

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