【红丝绒草莓蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃】惠妈妈hui

红丝绒草莓蛋糕卷

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少放一点就是少女粉，多放一点就是艳丽红，红丝绒蛋糕真是每次做都可以由着心情来。

用料

鸡蛋 4个
低筋面粉 50克
玉米油 40克
牛奶 50克
细砂糖 50克
红丝绒精华液 少许
夹馅
草莓 适量
淡奶油 230克
细砂糖 20克

红丝绒草莓蛋糕卷的做法

  1. 玉米油和牛奶混合均匀

  2. 滴入红丝绒精华液（少放就是粉色，多放会加深，反正我每次放都挺佛系的，没称）搅拌均匀

  3. 筛入低筋面粉混合均匀

  4. 加入蛋黄搅拌

  5. 蛋白放在无油无水的盘中，细砂糖分三次加入

  6. 打至软尖峰状态

  7. 加入1/3蛋白霜

  8. 拌匀后倒回大盘

  9. 翻拌成细腻的蛋糕糊

  10. 倒入垫有马卡龙垫子的金盘，面糊刮平整，震一下盘使得蛋糕糊平整，顺带震掉大气泡

  11. 放入提前预热好的烤箱中层180度20分钟

  12. 蛋糕糊均匀上涨

  13. 烤好的蛋糕片取出，用刮刀分离出四边

  14. 油纸垫好，倒扣撕出马卡龙垫，盖回去静待冷却

  15. 草莓洗净切大粒

  16. 淡奶油加糖打成硬质的奶油

  17. 冷却后的蛋糕片，两边斜切，铺上淡奶油和草莓粒

  18. 卷起后放入冰箱冷藏定型

  • 请问亲用的是柳宗理的打蛋盆吗？
    作者回复 2018-11-09  
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