「本草驿站」利水消肿——赤小豆

利水消肿——赤小豆

图文/药学部 易美容主管中药师

赤小豆是常用的药食同源的药材，在我国有着悠久的药用历史，最早可追溯至东汉时期，记载于《神农本草经》，列为中品。赤小豆来源于豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。2020年版《中国药典》记载：赤小豆甘、酸，平。归心、小肠经。具有利水消肿，解毒排脓的功效。用于水肿胀满，脚气浮肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛。入汤剂的常用量为9～30g。外用适量，研末调敷。赤小豆中含有的皂角甙成分可刺激肠道，因此它具有良好的利尿作用，此外赤小豆还含有蛋白质、脂肪、淀粉等成分。

药材性状鉴别

根据2020年版《中国药典》，赤小豆的来源有两种，分别是赤小豆和赤豆，它们如何区分呢？赤小豆呈长圆形而稍扁，长5～8mm，直径3～5mm。表面紫红色，无光泽或微有光泽；一侧有线形突起的种脐，偏向一端，白色，约为全长2/3，中间凹陷成纵沟；另侧有1条不明显的棱脊。质硬，不易破碎。子叶2，乳白色。而赤豆呈短圆柱形，相对赤小豆来说比较矮胖，两端较平截或钝圆，直径4～6mm。其次赤豆的表面暗棕红色，有光泽，种脐不突起。下面我们一起来看图，便能迅速分清两者。

赤小豆别名又叫朱豆，饭豆，红豆。在这里特别提醒大家千万不要看到红豆二字，就把赤小豆和另外一种红豆混淆了。另外一种红豆也叫相思子，它来源豆科植物相思子的干燥成熟种子。《岭南采药录》中记载：相思子结子如小豆，半红半黑。也许当你初识相思子时，亦会如古人般的惊讶，这真是一颗美人豆。然而美丽的外表下且藏着另外的一面，现代研究表明相思子含有多种毒性蛋白，有着强烈的毒性，所以相思子只外用，不可内服。这点大家需谨记！

推荐药膳

粉葛赤小豆鲫鱼汤

材料：新鲜粉葛300g，鲫鱼1条，排骨1条、赤小豆30克，生姜3片，陈皮适量。

步骤：

1、粉葛切成滚刀块，排骨去除血水，鲫鱼处理干净，赤小豆提前泡好；

2、将鲫鱼煎至两面金黄；

3、取砂锅一个，放入粉葛、赤小豆、排骨、生姜、陈皮和适量的清水煲至水开，将鲫鱼放入砂锅中，改为小火煲一个钟，根据个人口感加入适量的盐即可。

功效：健脾祛湿，生津止渴。

禁忌：因赤小豆有利水的作用，夜尿多者应慎用。

作者简介

姓名：易美容

科室：药学部

职称：主管中药师

地址：广州市机场路16号广州中医药大学第一附属医院南楼药房

编辑：杨艳

复核：郑小英、刘庆钧

责编：冯殷

审定：方宁