医话之“阿胶”

说到秋冬季滋补养生，很多人会想到阿胶，阿胶被认为是传统的补血圣品，也是滋补良药。

阿胶说到底就是马科动物驴的皮，经煎煮、浓缩制成的固体胶，在我国已有3000年的历史，最早记载于古代医书《神农本草经》。据史料记载，古代阿胶原料采用牛皮、驴皮及其他多种动物皮类，到了唐代，人们慢慢地发现用驴皮熬制阿胶，效果更佳，遂改用驴皮，并沿用至今。所以，正宗的阿胶还是驴皮熬制的好。那么，您知道阿胶为什么一定要用驴皮，而不是用马皮、猪皮或者其它动物皮熬制呢？下面我就来给大家详细说说啊！

午在十二生肖当中对应马。这个“马”有什么特征呢？马和驴有什么不同呢？中国古代文化，认为马是属于火性的，而驴是属于水土之性。马是这样的一种动物，你抽它一鞭子它会跑到死，它就像我们的心脏一样永远在那儿跳跃不停，而驴不一样，你越抽它，它越不动；你再抽它，它就撂蹶子。阿胶的主要功效是收敛，而驴属于水性，水性是主收敛的，阿胶这味药就是取其收敛的性质，所以就必须用驴皮来熬制。如果用马皮代替驴皮来熬制阿胶的话，它就是主散的，它就达不到阿胶的那种主收敛的效果。所以购买阿胶的朋友们注意了，一定要认准正宗的黑驴皮阿胶，不要贪便宜买到假的阿胶，起不到滋补的效果，还可能伤害到身体哦！

现在很多人把阿胶当作补血的圣药，是从中医的角度来说的。血是红色的，就像心火一样，它是主散的。食用阿胶，实际上增强了血的收敛功能，它不是补血，而是使血能够相对的收敛住。这才是阿胶的真正功效。另外，阿胶除了固摄，增强血液的收敛功能，还有滋阴补血，增强体质的功效。

现如今，阿胶已经成为大众滋补佳品之一，但是有些人对阿胶还有不少误区，下面要给大家做个解释！

误解一：服用阿胶会上火

服用阿胶是否会上火，具体与每个人的体质有关。对于体质较热，内热过重的人，食用阿胶之后表示上火，其实不然。阿胶是滋阴血的，就本身而言，是性平，不会导致上火。但是阿胶的熬制方法要有讲究，上好的阿胶是经过三蒸九熬，七火五却，总共四十多道工序，这样的阿胶才不容易上火。而且，服用阿胶最好选用三年以上陈胶，滋养效果更好，可以避免“火毒”！然现在陈阿胶踪影难觅，因而可购买优质的新阿胶，放置家中等几年后变成陈阿胶时再用。我临床运用阿胶，都选择五年以上的阿胶，滋阴养血效果明显增强！！

误解二：阿胶只有滋补气血的功效。

有一种言论说“阿胶等于水煮驴皮”，根本原因是中西方文化和中西医不同理论知识体系的差异造成的。阿胶绝不等同于胶原蛋白！！阿胶药食两用，且适用人群广泛。阿胶滋补气血功效显著，但其功效不限于此，具体来说它有八大功效：补血止血，滋阴润肺；美容养颜，调经安胎；强身健体，延缓衰老；健脑益智，提高免疫力。 

误解三：阿胶只能为女性服用，男子不能服用。                                很多人都认为女人才应该补血，其实在中医上有“气血不分家”的说法，意思就是气统领着血走，血虚的人气也虚。男人经常会出现气虚的状况，所以男人也需要补血，也可以服用阿胶。 阿胶应用本身没有性别、年龄的要求，之所以被认为是女性才能吃，主要原因在于临床上多用阿胶治疗妇女孕期胎动不安、血虚闭经、崩漏、分娩失血过多等症。因而有人认为，阿胶只能用于女性，男子不能服用。而男子以精为贵，而精血之间又是同源互化的，血足则精旺，血少则精衰。因此，补血亦可补精。此外，阿胶具有滋阴润燥、补虚润肺的作用，也可以治疗牙龈出血、鼻血、尿血、吐血、便血等各种出血症，对气短乏力、心烦不眠、眩晕心悸等也有一定的效果。

        古代医家自古就用阿胶治疗男女各种虚证、血证等疾患。明代李时珍在总结前人用药经验的基础上，在《本草纲目》中亦指出阿胶可“疗吐血、衄血、血淋、尿血、肠风、下痢……男女一切风病……虚劳咳嗽喘急，肺痿唾脓血”。因此，阿胶男女均可服用！