漫游苏杭,碧螺飘香
旅行中的茶——品茶,来苏州吧
“一方水土一方茶,
漫游全国各地,
品味当地香茗。
“东方威尼斯”
玳玳花茶—浓郁醇厚,花香淡雅
苏州作为国内玳玳花的主要产地之一,早在几百年前人们便利用茶叶善于吸收独特气味的特点,将玳玳花与青茶胚一同加工,在经历茶胚准备、鲜花采摘、热窑加工、通花散热、复火、包装等等工序后才能实现闻时花香浓郁,品时入口鲜爽的绝佳效果。
碧螺春—白毫显露,吓煞人香
所谓“吓煞人香”便是字面意思,就是香得吓“死”人了,传闻是因为有一尼姑上山踏青,随手捻了两片茶叶泡茶,品后口中仍留有奇香且久久不散,直呼:“香得吓煞人!”
此后,当地老百姓便给这种茶叶起了“吓煞人香”这一通俗的名字。康熙皇帝下江南时品尝这茶叶便极为喜欢,将其钦点为贡品,并把这“吓煞人香”的俗名改为碧螺春,由此沿用至今。
碧螺春炒制后的干茶碧绿诱人,条索紧致清晰、白毫显露,最重要的是呈卷曲的螺状——这便是碧螺春区别于其他成茶最重要的特点之一。
其成因主要缘于制茶过程中有“搓团显毫”这一重要步骤。“搓团显毫”是指将茶叶倾倒进温度为50~60℃的炒锅中,制茶人边炒边用手将全部茶叶揉搓成一个个小团,过程中还要抖擞茶叶以便在炒制烘干结束后,茶叶能呈螺状并显出毛茸茸的白毫。
龙井常见的多为兰花豆香;相比龙井,碧螺春的香味更浓重些,龙井更多是凭借“淡而远”、“香而清”闻名。品茶爱好者可根据个人口味甄选。
茶于苏州,是包容万象的,是既可以芳香四溢,又可以平静悠远的,是简简单单中却又饱含着柔软与活泼的。品茶,到苏州来吧!
响品有约,助你打开局面!
一杯茶
一场心与心的融合
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