一勺吃到4种味，年度网红预订，梦龙脆皮盒子蛋糕！

- 梦龙脆皮盒子蛋糕 -

太爱这款巧克力梦龙蛋糕了🍰，十分好吃，一勺子挖下去，巧克力破碎，4种味道送入嘴里！

最爱做这类型的蛋糕了，可以不用卷蛋糕，整理好平铺盒子里，挤入奶油就完成了，出单十分方便！

不管是圆盒还是方盒，做出来都美美哒，快来做这个网红吧！

  梦龙盒子蛋糕 / 配方 

原创作者@青春妹~

可可蛋糕卷：

鸡蛋4个，细砂糖45g，玉米油40g

纯牛奶50g，低筋面粉55g

可可粉10g（用15克开水化开） 柠檬汁 5滴

巧克力奶油馅：

淡奶油30g，黑巧克力30g

淡奶油150g，细砂糖10g

脆皮：

56%黑巧克力80g，椰子油25g

熟花生碎20g

  1. 可可蛋糕卷 

蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入玉米油牛奶搅拌均匀。

可可粉加15克开水化开，加入蛋黄液中搅拌均匀。

筛入低筋面粉，搅拌至顺滑无颗粒状态。

蛋白加入柠檬汁，分三次加入糖打发，打发至拉起打蛋头蛋白有弯钩状态。

分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀。

倒入烤盘中，放入预热好的烤箱160度20分钟。

出炉撕掉油纸放烤网上晾凉，用盒子压出蛋糕胚形状。

  2. 巧克力奶油馅 

30克淡奶油加30克巧克力混合，隔热水融化后，冷却。

150g淡奶油加糖打发至有纹路状态，加入冷却的巧克力淡奶油，继续打发均匀。建议加0.4g盐，味道更好哦！

打发均匀的巧克力奶油，还可以加入奥利奥饼干碎搅拌均匀，味道更好哦！

接下来就可以组装二零，盒子中放一层蛋糕胚。

挤一层奶油，舀一层奥利奥碎，也可以是焦糖饼干。

再挤奶油，放一层蛋糕胚，表面淋上脆皮液即可。

脆皮液：巧克力加椰子油混合隔热水融化，加入熟花生碎，冷却后淋在蛋糕表面即可。

淋了脆皮液放入冰箱冷藏，表面凝固就可以吃啦❗️真的超级好吃，赶快试试吧～

挖一口试试！！