自制一道小菜，请君尝。
鼠曲粿 · 萝卜条· 慢生活
似水若烟 ┃ 过自己的慢生活
潮汕杂咸之一：菜头口，就是萝卜条。
菜头，是我们的方言。
萝卜切成丝，晒。让萝卜失去水分，收纳阳光。
两天后，加盐，腌制。
然后，继续晒。
两天后，加糖，再晒。
只要阳光明媚，便可以晒两天。
一切入了味，比喻盐增食欲，糖提鲜，阳光是最好的保质剂。
一切味道都是刚刚好，放进玻璃瓶里，什么时候想吃，随取随吃，无须冰箱冷藏。
酥脆，爽口，咸甜适中。
是早餐食糜的最好搭配。
糜，就是熬煮得汤稠米粒又有嚼劲的稀饭。
如果你食欲不振，糜，是天下第一大补品。
潮汕砂锅糜，是你经常忽略，但一旦不想吃饭时，却又只有它能符合你的口味。
再来一张
明天是元宵，潮汕习俗，要做粿，明天祭祖。
鼠曲草，一种潮汕地区很普遍的青草。
清明草，别名：软荞、棉菜、秋菊草、菠菠草、佛耳草、软雀草、黄花白艾 、软芡、蒿菜、面蒿、清明菜、水萩、无心、无心草、田艾、青蓬、蓬草、糯米青、水肉花， 为菊科、鼠麴草属植物，一年生草本。
采收储藏：春季开花时采收，去尽杂质，晒干，贮藏干燥处。鲜品随采随用
药用价值
茎叶入药，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压、降尿酸疗效。
选摘芯叶入锅熬煮，沥去涩水之后，放入石臼舂烂。
再以糯米粉掺和揉制成团块，作为粿皮。
再将团块分成小块，捏成圆饼，中包粿馅，馅有咸、甜、双烹数种。
包制粿馅之后入木模压印，垫在蕉叶上入蒸笼蒸熟。
吃时可再蒸热或在锅中用油煎，入口软香甜润。
鼠曲粿工序繁多，每一道都要手工，现如今能吃到自家做的粿，已经不多。
这是今天我妈完成所有工序，而我完成最后一道放进粿印然后取出的成品。
这是蒸熟后的样子，因为光线问题，拍得不好。
明天元宵，特送上两样潮汕特产，祝贺友友们节日快乐。
烟儿的深居与行摄
简单慢生活|诗样小日子
似水若烟
获得2014年新浪十大草根文学名博
曾于《格言》发表文章并收录在《格言》十年经典文章
获《中文阅读》征文比赛优秀奖
文章多次发表于各大公众号
烟儿的深居与行摄
公众号ssry526
过想要的日子，喝喜欢的茶，看愿意的书
听歌拍片子，让你看到慢生活真实的样子。
来，随着我的脚步，走过四季，
跟着我的镜头，赏花落花开，云卷云舒。