草莓拿破仑、三文鱼芝士面包、捞汁白芦笋

草莓拿破仑

食材&配料：

千层酥、草莓、薄荷叶、芒果丁、蛋白糖、食用花、糖粉、淡奶油、芝士、树莓酱

做法：

1. 酥皮分成大小均匀的三层，每一层放入草莓和奶油酱
2. 最上面放上草莓、薄荷叶、芒果丁
3. 出品时放入食用花，撒上糖粉、蛋白糖、树莓酱作为装饰即可

三文鱼芝士面包

食材&配料：

三文鱼3片、全麦吐司1片、小波菜叶三片、芥末酱、牛油果酱、芝士片

做法：

1. 把面包煎上色涂抹芥末酱，放入菠菜，再放入牛油果酱
2. 再放上芝士片后把三文鱼摆好造型
3. 用松子、食用花、黑胡椒碎装饰即可

捞汁白芦笋

食材&配料：

白芦笋300克、北极贝20克、米醋100克、东古酱油200克、味粉50克、花椒油30克、辣椒油30克、芥末20克、辣鲜露50克、白醋20克

做法：

1. 把白芦笋洗干净去皮，北极贝处理干净，一起焯水后过凉
2. 把所有的调料混合调成味汁
3. 白芦笋和北极贝装盘后浇入调好的汁即可