小满至，吃苦忆甜时

小 满

·SUSU·

平野青青麦

枇杷树上黄

月清桑茧雪

坊夜碧油光

今天是农历四月十七小满，就让我们用一首打油诗作为开头，跟大家科普一下二十四节气中的小满吧。

小满是夏季的第二个节气，在这个时候，北方的冬小麦类的夏熟农作物就到了灌浆期，籽粒开始鼓掌饱满，等到下一个节气芒种的时候就可以熟透收割了；而南方的稻田里，早稻的追肥，中稻的插秧都在等待雨水的润泽。小满的“满”字既可以指北方麦粒的饱满，亦关乎南方雨水的丰盈。

小满

万物生气盎然，又从容不迫。

作为一个资深吃货小编，到了小满的这一天，我又在想，吃点什么比较好呢？答案是：苦菜。

俗话说：小满之后防暑祛湿，就要多吃“苦”。我们日常生活中，最常见的苦菜就是苦瓜。

苦瓜的吃法有很多种，不管是烧、炒还是凉拌、煲汤，只要能把苦瓜做熟且不失“青色”，都可以达到祛火的目的。今天让小编教大家一个家常的苦瓜做法吧。

苦瓜酿南瓜

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准备材料

苦瓜 1根，贝贝南瓜 1个，蜂蜜适量

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制作过程

1、这是用来做南瓜酿苦瓜的食材，南瓜是贝贝南瓜，个头不大，一个大概300克，苦瓜大概350克

2、 把南瓜清洗干净，放进微波炉里，用高火叮热8-10分钟，贝贝南瓜皮很薄，皮都可以吃的，籽很少。

3、 在微波炉叮南瓜过程中，把苦瓜切段，用勺子挖干净苦瓜的瓤，把苦瓜的白色部分去掉。

4、 烧开水后，把处理好的苦瓜放进水里，焯水3-5分钟，把苦瓜煮熟，放进凉水里浸泡一下。

5、 南瓜叮熟以后挖出南瓜泥，压得细腻点

6、 把南瓜泥填在苦瓜里，填了南瓜泥的苦瓜段，切片后淋上蜂蜜。如果喜欢清淡的，可以不放蜂蜜的。

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成品展示

小满时节的北京城天气变化很快，大家记得要预防感冒，注意身体健康啊。我们下期再见。