休闲观菌记（上）

这个夏天，我躲在太行山里避暑，所以每天有时间观察一些东西，今天就把近期的观察给大家汇报一下。

一，乱了采蘑菇的时间

雨后采蘑菇，那是南方的传说。

作为地地道道的南方人，我一向只听见说雨后采蘑菇，这个雨后，大致上是下雨后半天或者一天，但是，在北方，这句话十之八九不太成立。

北方的野生蘑菇，生长过程与下雨固然有关系，但那关系，却很远，远到你很难把它联系起来，因为完全可能是到另一个雨天之前，才采到上一次下雨出来的蘑菇，不分析的话，雨后采蘑菇也许就成了雨前采蘑菇了。

7月18、19两天，太行山区下大雨，许多县区皆遭灾，邢台最为严重。实际上在16日，这一带就下雨了，而我17日回到住地，好几天都却没有看见地上有蘑菇（俺有不良习惯走路乱看，指望捡钱的那种仔细），21日，闲逛在行道树边，却看见地面有些拱起的裂缝，然后发现一个个小蘑菇在缝隙里还没露头。21、22两天忙，没有时间，到23日，小蘑菇才多冒出一点点，一直到24日，最大的一个才达到采摘适合的大小，不过没等到第二天我去，就不见了，整窝到25日勉强可采，但26日早上就不见了。

一个城市里的小蘑菇三天的历程

大体算起来，从下雨条件开始，土层里的菌丝得以分化原基，到适合采收的成熟度，要经过大约一周，这其实很符合我们平常栽培的大部分蘑菇的生长周期。所以，在北方少雨的环境下，雨后采蘑菇，收获的可能不会很大。

这里面的原因，主要是因为土层干旱，不能分化，而雨后的水分，只是促进了分化的前提，并不是最快使蘑菇出头的因素，所以，雨后特别多采蘑菇的可能性是相对小的。当然在含水量高的地方，比如类似管涔山的茂密森林里，蘑菇可以自由生长，同样也无需雨后，而是每天都有可能的。如果记得的话，我在2013年离开易菇论坛之前写过一篇管涔山历险记（半途而废，最后没有写完），就是谈在那种环境下的采菇，那是根本没有时间限制的。

在南方，实际上野生的蘑菇本来就在生长，只是遇到雨水，成熟加快，然后突出到被人们看见的概率大为增加，所以雨后采蘑菇才成为一种观念，事实上，不是雨后同样可以采到蘑菇，而且南方雨水频密，本次雨后的蘑菇，更大可能是上一次雨水的产物。

手头没有资料，只能初步鉴定为蘑菇属（Agaricus），可能是野蘑菇（A.arvensis）。

（待续）