膏方大师王绪前教授眼里的膏滋世界
江城子整理 文图提供：王绪前教授
武汉市江岸区黄石路33号国药中医馆王绪前膏滋工作室，王绪前教授坐诊时间：每周二下午
膏滋的优势在于一人一方，克服了中成药、保健品千人一方的缺点，实现了个性化制药，还避免了汤药煎煮麻烦的弊端。膏滋自古就是达官贵人、名伶雅士调补的首选，人们将膏方称为“补品里的工艺品，工艺品里的奢侈品”。膏方大师王绪前谈到：近几年来随着人们生活水平的不断提高，现在越来越多人都以改吃膏滋进补做调理，但在选择膏滋进补的同时，首先得了解膏滋的相关知识以及自身是否适合膏滋进补等服用禁忌。
什么是膏滋
膏滋是将中药饮片加水煎煮、去渣浓缩后，加糖或蜂蜜等制成的稠厚状半流体状剂型，由于煎膏剂经浓缩并含较多的糖或蜂蜜等辅料，故具有药物浓度高、体积小、稳定性好、便于服用等特点。煎膏剂的效用以滋补为主，兼有缓和的治疗作用，药效滋润。膏滋剂或调和阴阳，或益气养血，或活血化瘀，或疏肝理气，或镇静安神，或健脾益肾等，以达到补虚扶弱、抗衰延年、纠正亚健康状态、防病治病的功效，是很好的进补佳品。
膏滋剂历史悠久，明、清时最为流行。首乌延寿膏、参鹿补膏、二仙膏、葆真膏、八仙长寿膏、长生神芝膏、调元百补膏、菊花延龄膏、十全大补膏、雪梨膏、养颜美容膏、龟苓膏等即是人们所熟知的经典膏滋剂。膏方的优势是一人一方，克服了中成药、保健品千人一方的缺点，实现了个性化制药，还避免了汤药煎煮麻烦的弊端。膏方是医生根据患者病情、体质，经中医辨证开出处方，采用地道药材精心熬制，加蜂蜜或胶类药材提炼，方便服用的膏状制剂。
传统膏滋自古就是达官贵人、名伶雅士调补的首选，《红楼梦》第六十四回中因为丢失了一小包茯苓膏，就让整个大观园闹得鸡飞狗跳，将丫鬟赶出贾府，可见当时的膏方是等同与金银珠宝的贵重之物。开膏方是一项极有技术含量的活，绝对不是随随便便就能完成的。极品的膏方不仅要有名家出方和操刀制作，还要在用料以及制作工艺上，都有极其严苛的要求，所以自古以来人们都将膏方称为“补品里的工艺品，工艺品里的奢侈品”。
膏滋是怎么熬制的？
王绪前老师指出传统膏方工艺概括：经过八繁之功，按照2000年相传的古法炮制，12小时浸渍，3道提取，4次浓缩，48小时化胶，武火3次熬，文火收成膏，经过选、制、洗、泡、煎、秘、滤、收等8道繁琐工序。
膏滋具体的七大功效：
1.补肝肾
中医认为，肾精、肝精常存，对延长寿命大有益处。膏滋常以鹿茸、阿胶、人参、龟板入药，该类药温性居多，宜冬季服用，常以滋补肝肾为主。
2.养阳气
伤皮肉在外，可见好治；伤骨和脏腑在内难调，而且容易留邪。冬季肾气主事，正是祛邪健体的好时机。服膏滋养生，就是养阳气。
3.调脏腑
脏腑精和气的逐渐退化，导致了人体气的循环、血的运行、津液的代谢障碍，进而出现了诸如五官、皮肤、肌肉、骨骼等的老化。冬季服用膏滋可调整五藏六腑的平衡状态。
4.补虚损
肾精既然可以接受五脏六腑的精气储藏，冬服膏方滋补，可使肾精充足也可倒灌五脏六腑，从而填充不足的脏腑，达到治疗虚损的目的。
5.延寿命
膏滋通过煎、熬可让高能量的物质易于消化吸收，同时在配制膏方时又加入了相应的辅助药，帮助行气、消食等，有助于老年人强身健体、延长寿命。
6.防衰老
头发的稀疏、形体的肥胖、牙齿的松动、皮肤的干燥、骨头的疼痛、睡眠的紊乱等都是衰老的征象。冬季服用膏滋能延缓衰老。
7.养大脑
大脑的功能健全可达到心欢寿自高的目的，而冬季膏滋可达到健脑的功效。
哪些人适合吃膏滋？
1.亚健康人群
据统计，有75%的亚健康人群，这个数目实在是触目惊心，另外20%是有疾病的，真正健康的只有5%。这些都是因为人们后天不良生活、工作习性，以及不良情绪等，致使肾精耗损过度，引发亚健康。比如快节奏生活、熬夜、饱一餐饿一顿、烟酒无度、各方面压力大等，造成人体的各项正常生理机能大幅度减退，未老先衰。服膏滋能调节阴阳平衡，增强抗病能力，提高食欲和睡眠质量，少生病，人就能恢复到最好的状态。就像服旗黄高的女性，补一段时间后发现睡眠好了，也不容易疲劳了。为什么呢？因为气血补进去了，血能养心，睡眠质量提高了，自然就能恢复到健康状态。因此，进补膏滋调理亚健康是一种非常有效的方法。
2.体弱多病的人
体虚的人，大多是因为先天不足，打娘胎里生下来就肾精亏虚，导致体质较差，抗病能力下降，所以气候稍有变化就容易诱发感冒，甚至每月反复发作多次。这类人通过进补膏滋，可以补充体内的“正气”，提高机体的免疫力，增强机体抵抗疾病的能力，从而减少感冒发作次数，病了也比原来好得快，自愈能力增强了。
3.慢性疾病患者
慢性疾病，病程较长、兼证较多，而且整体机能处于下降状态，使肾气耗损加快，导致机体的各项生理功能减退不全，从而加重病情。要在一张普通处方中考虑这么多的问题、兼顾多方面的治疗实在是一大难题，但通过大复方膏滋辨证调治，可以比较圆满地解决问题。比如哮喘、慢性支气管炎、妇科慢性病等，通过膏方调理，补其不足，泄其有余，恢复机体的阴阳平衡，最终达到减少复发次数，减轻疾病发作时的症状，提高患者的生存质量，并最终达到部分患者临床痊愈的功效。
4.化疗或术后调养
放化疗、手术后或重病康复期的病人，体内元气大伤，身体虚弱，全身机能减退，胃肠消化能力降低。膏方不仅营养丰富，而且分子极小无需脾胃进行加工，直接小肠就能吸收气化，通过补肾填精、扶正固本，增强了患者的五脏六腑等各项器官功能，有助于患者的恢复。
5.女性保养
“女人以血主事，气血相依”，“水到万物生，血畅百病消”，讲的就是“气血”对女性的重要性。为什么女性会长斑、失眠、脱发，手脚冰凉、经血量少、月经不调、痛经、闭经、有血块，甚至患上乳腺增生、乳腺癌、子宫肌瘤、卵巢囊肿、宫颈癌等可怕疾病，都是因为气血少了，或者不通畅导致的。女人调理气血的方式很多，但切不能以为吃个阿胶就是补了血，再吃点黄芪就是补了气，还是要服膏滋。几十味药材各占多少有讲究，地道不地道效果有差别，熬制时间火候很关键，这些决定了膏滋不仅高效，而且能持久作用。比如金禧膏，它是经过科学组方配伍的，选用的山东东阿阿胶是补血养血之王，宁夏中宁枸杞滋阴强肾特别好，百合能调理血虚精亏，桔红可以活血祛瘀等，这也是为何女性服了，补血养肾效果好。
6.男性补肾
王绪前老师谈到现代男性肾虚情况是越越年轻化了，时不时有小青年吃了一堆中药不中用，然后打听找到我。找我调理肾虚的中年人更多，双目无神、面色黑黄、疲惫等一堆症状一看就是肾虚。但很多男性往往只关心”行不行“，通常也是不行了，才想起要补肾，也有些羞于启齿去吃伟哥，把自己当”破枪“使上一回是一回。这种想法很要不得，坑的是自己。男人膏方——振和膏，是“中国的伟哥”，不是伟哥，但有伟哥的效果，它是真的调理身体，培元固本，补肾填精，来增强提高男性性能力和生殖能力，改善泌尿系统问题。
7.老人延年益寿
人的精气，从出生后就是一天天在消耗，这也是为什么会有生老病死。老年人气血衰退，精力不足，脏腑功能低下，抗病能弱，病了也好得慢。可以经常服膏滋来调理，强身健体。要吃膏滋吃到像年轻小伙一样那是不可能的，但是防病治病，老人经常吃吃，五脏六腑都能得到好的调补，体抗力也强些，从而延年益寿。
这3种人不宜服用膏滋：
孕妇及身体健康的未成年人；慢性疾病急性发作期、活动期；肝炎、结核等传染病活动期患者
同时近期患有感冒、咳嗽之人，宜暂时停服；肠胃不适者，应停服一二日，若腹胀可冲服陈皮水；急性病和有感染者、慢性病急性发作者，暂停服用。
王绪前教授谈人们对膏滋的五大误区
人们保健意识的增强，对日常的调理更加看重，一听说膏方是个好东西，吃了有病治病、无病强身，很多人都开始尝试。但不少人以为膏方人人都能吃，全家共用一方，嫌贵自己在家熬，还有的以为只能冬天吃、吃了会长胖等等。下面我们来看看真的是这样吗？
误区一：人人都能随便吃
答案：不完全对，适当补养，可调解和改善人体各器官的生理功能，增强抵抗力，达到防病治病的作用。然而膏方虽是最好的进补方式，并非人人都能随便吃的。滋补类的膏滋适用人群相对较广，治疗类的就必须要依据个人体质对症服用。适合服用膏滋的人群，乃上面已经提到过的7类人群：（亚健康人群，体弱多病的人，慢性疾病患者，化疗和术后调养，女性保养，男性补肾，老人延年益寿）
误区二：一料膏滋全家吃
答案：不完全对，人的体质因年龄、性别、生活境遇、先天禀赋、后天调养等不同而各有差异，所以选方用药也应因人而异。服用膏方应根据病证需要，辨证立方，因人制宜、因病制宜。如果不问虚实，不论辨证，盲目进补，就会出现种种不良反应。膏方分为成方膏滋和临方膏滋两种。成方膏滋是具有明确调治或滋补效果的验方，适用于同类病症的患者服用；而临方膏滋，需要经医师问诊后针对性开方熬膏，是千万不可“千人一方”的。
误区三：嫌贵自己在家熬制
答案：错，很多人觉得膏滋的配方没有什么特别，食材随处可买，买来自己熬也差不多，就像煎中药一样简单。但是不一样，先不说组方，熬膏滋一定要专业的人去选材、熬制，随意购买的药材很难保证质量，再加上熬膏的人把握不了各道工序的火候、时间，能不能成膏是问题，就算熬出膏来，不仅很粗糙，而且保质期也只有几天，滋补效果更是相去甚远，最终费时费力又费钱。传统手工膏滋的质量，直接与熬膏技师的技能水平和熟练程度挂钩，不同批次的产品也会有细微差别，比如浓稠度。熬膏的确是件苦差，一剂膏滋从选材到收膏装罐通常耗时7天左右，一般人很难坚持下来的。譬如要经过12小时浸渍，3道提取，4次浓缩，48小时化胶，武火3次熬，文火收成膏，选、制、洗、泡、煎、秘、滤、收八道繁琐工序，每个环节不得有半点马虎，才能熬出一拉成丝、滴水成珠的上好膏滋。
误区四：冬天才能吃
答案：不完全对，膏滋是四季都可以用来调养的，尤其是滋补类膏滋，在冬季食用效果最佳。中医认为，春生夏长秋收冬藏，《内经》说“冬三月，此谓闭藏”，藏气血，藏精神。天冷人的胃口好，消化吸收能力最强，此时滋补效果也最佳。其次也因为有些药偏温热，在冬季服用不易上火。通常初次服用养源膏的肾虚患者，我都建议他在冬至开始吃，对于已经服用的也建议在冬天增加服用量。《易经》中有“冬至阳生”的说法，说的是人体在冬至日阳气蓬勃生发，最容易吸收外来的营养，此时补肾能充分发挥其滋补功效。然而调养讲究的是一个“坚持”，要坚持长期服用，才能达到调养的目的。这个不等于治病，不能着急，不是说某一次多喝一点就能解决问题。还有如果冬天喝完夏天不喝了，刚刚有起色的调养效果就停下来，等到秋冬又得重来，收效就不好。
误区五：吃了会长胖
答案：错，有些人认为膏滋是加蜂蜜、木糖醇等收膏的，有糖分，加之有进补功效，女性担心吃了会变胖，一些大腹便便的亚健康中年人也不敢吃。其实，吃膏滋与肥胖并无直接联系。因为中医强调平衡理念，膏滋一般由滋补的名贵中药材和治病的普通中药材组成，以达到补中有治的功效，而蜂蜜等糖类添加量较少，而且膏滋并不是一味大补，而是虚则补之，实则泄之，均衡营养。有些服膏滋后导致体重增加，是因为脾胃调理好了，胃口好，摄入的食物增多，又都被肠胃吸收了，自然就胖了。因此，在冬天进补的时侯，要适量控制饮食，合理搭配，就不会导致体重的猛增。
膏滋三种服用方式：
1.直接含化：将膏滋含在口中，慢慢咽下。
2.用水冲服：取适量膏滋，放在杯中，将温开水冲入搅匀，融化后服下。
3.用药、酒等调服：胶质粘稠难化的膏滋可加黄酒、汤药或开水，再用碗或者杯隔水炖热，调匀后服下。
膏滋的服用时间：
饭前：饭前30-60分钟服用。脾胃功能较好者，可在饭前空腹服用；病在下焦，治疗胃肠道疾病，宜饭前服。
饭后：饭后15-30分钟服用。脾胃功能欠佳者，最好在餐后半小时左右服用；病在上焦（心肺），欲使药力停留上焦较久者，宜饭后服。
睡前：睡前15-30分钟时服用。补心脾、安心神、镇静安眠的药物宜在睡前服。
膏滋的服用禁忌：
通常在服膏滋药期间，凡属于生冷、粘腻、腥臭等不易消化及有特殊刺激性的食物都应避免。阴虚内热者尤不宜吃辛辣助火的食品；皮肤痒癣者禁食鱼虾腥味之物；虚寒之体少食属寒凉的水果如柿子、梨等；哮喘患者忌虾蟹腥味等食品；服人参类膏滋方时忌食萝卜、茶叶；服首乌类膏滋方时忌食动物血及铁剂；感冒发热、伤食腹胀或腹泻等均应暂停服用。
膏滋的保存方法：
以瓷罐为宜，不可用金属的锅、罐存放，建议放在阴凉干燥的地方保存，放在冰箱里冷藏最好。膏滋的存放很重要，因为膏滋中含有大量蛋白质或糖类，如果遇到水分和气温升高，容易出现霉变。
王绪前教授已退休，但在国家大力振兴中医药产业的支持下传承中医药这一非物质文化遗产，应邀在位于武汉市江岸区黄石路33号的国药中医馆成立王绪前膏滋工作室。
无论您是痛经、少经、闭经、还是崩漏等，无论您是失眠、长斑、脱发、手脚冰凉；无论您是乳腺增生、子宫肌瘤、卵巢囊肿等妇科问题，都可以到位于武汉市江岸区黄石路33号的国药中医馆王绪前膏滋工作室，王绪前教授坐诊时间：每周二下午。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。