5道大厨私房菜，还没学太亏了！味道赞到爆，一上桌就抢空，现在学会还不晚~

何大厨、夏大厨、郝大厨、屈大厨······每位大厨都有各自的“独门绝技”，在节目里也教过大家他们不少拿手菜！

每个大厨都有自己独特的厨艺魅力，也吸引了不少爱他们的“粉丝”。瞧，有位喜欢何大厨的粉儿都希望他出本菜谱书籍了

。

百万暖粉里当然不止他如此喜欢何大厨的，萝卜青菜各有所爱，暖暖猜想每个大厨都有喜欢他的粉儿。

所以，今天暖暖挑选了4位大厨的私房拿手菜考考暖粉们，看看您是否能猜出来这道菜是哪位大厨教过的！

大厨私房菜考题：暖粉们需通过菜名+烹饪关键步骤选择对应的大厨，回答正确即可获取菜谱哦

最后一道解答题是在留言区留下您的答案，猜中的暖粉将获得：

① 4位大厨私房菜课程大礼包，总计40道菜的烹饪步骤，保证您一看就会。

② 1套低GI值+高蛋白营养美食课程，照着吃营养又美味。

1

脆皮京酱肉丝

炸制：五成热油温将肉丝放入油锅内炸制，肉丝成熟后捞出，等油温升高至六成热再次放入肉丝复炸 ，炸至金黄色后捞出即可。

炒制酱料：在锅内倒入稍许底油，放入甜面酱、姜酒，不停搅拌炒制。再放入稍许姜酒后，往甜面酱中加入一勺半糖、盐、酱油、水淀粉后搅拌均匀。

关键步骤图

请回答这是以下哪位大厨的拿手菜？

2

古法水煮鱼

食材处理：漂洗鱼片（要经过两次的漂洗），第一次加入黄酒，第二次再洗，呈现出白嫩的状态即可。

腌制：加入黄酒、盐、白胡椒、糖，直接加入郫县豆瓣酱，稍加一点淀粉搅拌均匀备用。

关键步骤图

请回答这是以下哪位大厨的拿手菜？

3

灌汤龙虾球

食材处理：虾肉拍打成泥，斩剁成碎后放入冰肉泥搅拌均匀。

制作龙虾球：将肉皮冻改刀成圆球，用虾肉馅包裹成球即可。

关键步骤图

请问这是以下哪位大厨的拿手菜？

4

蒸酥肉

调糊：取一只大碗，加2只全蛋液，然后加入玉米淀粉充分拌匀，加少许盐，抓拌成流水直线糊即可。

制作酥肉汤汁：锅中加少许底油，下入葱姜煸香。依次加入料酒、酱油、姜汁、适量的清水，然后再加入加少许盐、白胡椒粉，开锅之后撇除多余的浮沫。

关键步骤图

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请问这是以下哪位大厨的拿手菜？

5

尖椒土豆丝

食材处理：将土豆快速去皮，切薄片，再改刀切成2mmx2mmx长7~8cm的正方柱（丝）。

炒制：青椒丝略微煸炒后下入沥干水份的土豆丝，改大火翻炒两下，加入盐简单调味（不需要其他的调味料），翻炒15秒后装盘即成。

关键步骤图

请问第5道菜是

哪位大厨的拿手菜？

快把您的答案写在留言区吧！

暖粉们赶紧在留言区写下你的答案吧，猜中的暖粉将获得4位大厨的私房菜共计40道+1套低GI高蛋白营养美食课程！

温馨提示：这道菜可是某位大厨参加烹饪大赛的指定评判菜哦~

暖暖的味道

每一道菜都是家的味道