美食推荐：麻辣龙虾尾、豆浆煮三鲜鱼、鲊海椒炒土豆片制作方法

麻辣龙虾尾

材料：

小龙虾500g，蒜苔30g，小米椒20克，调好的麻辣海鲜汁80克。

做法：

将小龙虾清洗后，去头，拌入蒜苔、小米椒和麻辣海鲜汁，置于冰箱冷藏20分钟，即成。

麻辣海鲜汁：

取麻辣鲜露220g 、花椒油75g、藤椒油35g、蒸鱼豉油110g、蚝油220g、味精110g、糖230g ，混合后搅拌均匀，即成。

豆浆煮三鲜鱼

初加工：

黄腊丁、小鳜鱼、土鲶鱼各300克分别宰杀制净，在黄腊丁和小鳜鱼上打一字花刀，土鲶鱼剁成10大块。

熟处理：

锅内放入菜子油100克，烧至五成热时，放入三种鱼，小火煎至色泽金黄，倒入矿泉水，开大火烧至水沸，倒入豆浆500克，继续用大火煮至鱼肉全部成熟，放入盐10克和青椒圈100克烧开，出锅倒入烧烫并垫有50克鲜紫苏的沙锅内，上桌后继续加热食用。

鲊海椒炒土豆片

材料：

主料：小土豆。

辅料：鲊海椒。

调料：盐、味精。

做法：

1、取小土豆切成片，入三四成热的色拉油锅里炸至断生后（切忌炸干水分或炸得半生不熟），倒出来沥油。

2、锅留底油先下鲊海椒炒香，再倒入土豆片并加盐和味精，炒匀后撒入蒜苗节，稍炒即成。