我媳妇独特的家常烹饪方法，分享几道家常菜，美味易做

红焖猪脚

大图模式食材：猪前蹄1只、冰糖1块、桂皮2片、八角2颗、香叶2片、姜一小块、油适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、豆腐乳1块、陈醋一小勺、啤酒.料酒或白酒适量、鸡精适量做法：1、猪蹄剁好，然后放入冷水锅中煮，煮开后，继续煮5分钟以上，然后捞出来，清洗干净备用。2、锅里放油，冰糖放入，如果是整块的，小火加热一会儿，锅铲拍一下，冰糖会全部碎，小火，锅铲搅动，出现泡后，糖色就是炒好了，早了颜色不好看，晚了会糊！三。把猪蹄炒一下，炒一下，涂上颜色。加上八角、桂皮、香叶、姜。。。继续炒！炒出香味后，放入白胡椒、生抽、陈醋、半瓶啤酒或两勺料酒，或一勺白酒，然后加入开水，倒入压力锅中，蒸完后，换中小火压5分钟，喜欢吃的特别烂，可以多吃几分钟。4、倒回锅里，加一块豆腐乳，捣碎，中小火焖煮！汤汁收至剩一半时，放盐，大火收汁，收干汁后...放一点鸡精，不放也行。鸡蛋土豆饼

大图模式广告北京竟出了一个股神，年仅30岁，身家过亿！！材料：土豆1个、鸡蛋1个、芝士片2片、火腿3片、面粉、食盐、胡椒粉、水适量做法：1、火腿切丁；土豆洗净去皮切块，放蒸锅里蒸10分钟左右2、将煮好的土豆趁热压成泥；趁着余温将芝士片放进去搅拌3、放入面粉和鸡蛋，搅拌成面糊；放入火腿丁搅拌均匀4、随后放入适量盐和胡椒粉调味；平底锅刷一层薄薄的油，先不要开火，舀一勺面糊放入，摊匀5、随后再开小火慢煎，煎至定型；轻轻晃动锅子，待饼定型后小心的翻转，煎至另外一面金黄就可以了五香排骨

大图模式做法：1. 排骨洗净后用五香粉、盐和淀粉抓匀，腌制半小时2. 炒锅热油，下入腌制好的排骨，炸至两面焦黄后捞出沥干油3. 留少许的底油，用花椒、葱姜蒜爆香，下入排骨翻炒4. 调汁：用辣椒粉、料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉加少许的水调成汁5. 倒入翻炒后的排骨上，加适量的水，没过排骨的量。6. 大火煮开后转小火慢炖40分钟。 7.水淀粉勾芡，大火收汁。香辣水煮金针菇

大图模式广告北京女股民一年中签18次，操作技巧惊呆众人食材：金针菇400克；郫县豆瓣酱两勺；盐；生抽1勺；糖1勺；食用油；清水一碗；葱花或香菜适量做法：1、金针菇切去根部，清洗干净控干水份，锅内放入适量食用油，烧热后加入郫县豆瓣酱爆香。加入一勺生抽，一勺糖，一小勺盐和一碗清水烧开，水不用太多。2、锅烧开后加入金针菇，没有莫过不要紧，一会儿金针菇变软会出水的。再次烧开，金针菇变软后尝一下咸淡，淡了可以再加点盐，加香菜或葱花，关火。辣爆肚丝

大图模式食材：新鲜猪肚、青辣椒、红辣椒、姜、大蒜、食用油、料酒、生抽、盐、面粉、生粉、老抽、鸡粉、花椒、炖肉包做法：1、新鲜猪肚冲洗干净，放入面粉揉洗，重复两遍，放入盐揉搓2遍，清洗干净，冷水入锅，大火煮沸煮5分钟，捞出冲洗干净，放入高压锅中，加入姜片、花椒、料酒、炖肉包压15分钟捞出切丝。2、青辣椒红辣椒切块，姜切丝、大蒜去皮切末。锅中倒入食用用烧至5成热的时候，把姜和大蒜放进去爆香，倒入压好的肚丝翻炒，大火翻炒片刻，放入青辣椒红辣椒同炒。3、加入盐、生抽、老抽从锅边淋入少许的料酒，大火爆炒放入鸡粉提鲜，出锅装盘。鸡蛋火腿

大图模式材料：鸡蛋5个，火腿6根，盐做法：1、鸡蛋打散，火腿切片。先将鸡蛋翻炒，后放火腿，放盐，翻炒。2、由于鸡蛋火腿很好熟，所以反超一会出锅即可。