做炸酱面，用黄豆酱好还是甜面酱好？很多人做错，难怪不香还难吃

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导读：做炸酱面，用黄豆酱好还是甜面酱好？很多人做错，难怪不香还难吃！

面条是面食中最经典的做法之一，在全国各地，有着不少的特色面条的做法，每一种面条都有着不同的口感，同样都是面条，却能让你吃出不一样的感觉，这就是我们中国美食的魅力，在众多特色面条中，小编最喜欢吃的就是北京炸酱面，相信不少朋友都和小编一样吧，用猪肉搭配着酱料炒制而炸酱，然后浇在煮熟的面条上，闻起来酱香浓郁，吃起来口感很好，所以深受欢迎。

在外面吃一份炸酱面其实有些小贵的，那么我们在家能制作炸酱面吗？答案当然是肯定的，不过很多人在做炸酱面的时候，不知道是用黄豆酱还是用甜面酱去做炸酱，做错了这个步骤，炸酱面吃起来就不香而且还难吃，那么正确的做法是什么呢？别着急，今天小编就带着大家解决这个问题，那么话不多说，直接来看看怎么做出美味的炸酱面吧。

【炸酱面】

我们需要准备的食材有：猪肉、面条、甜面酱、黄豆酱、八角、大葱、家中常用的调味料和自己喜欢吃的各种配菜。

由此可见，想要做出美味的炸酱面，光用甜面酱或者光用黄豆酱都不是那么的美味，把二者完美的结合在一起，做出来的炸酱口感才会更好，闻起来才会更香。放蔬菜是因为炸酱和一些调味料比较咸，放蔬菜的话就能吸走鲜味，吃起来会更加的鲜美，而且还会更有营养。

接着我们来处理食材：把100g甜面酱和250g黄豆酱放在干净的容器中，少量多次的加入清水，然后搅拌均匀放置备用；猪肉洗净后沥干水分，切成小丁，大家记得千万别偷懒给剁成肉馅了，肉丁做出来的炸酱口感会更好，然后放置备用；大葱洗净后切成段放置备用。

然后我们就可以来烹饪美食了：锅中加入适量食用油，油热后下入葱段和八角，用小火炒香然后不停翻炒，直到葱段变成焦黄色就可以把葱段和八角都捞出来丢掉，放入切好的肉丁，煸炒出油和水，直到锅中的油从浑浊变成清凉就可以放入我们准备的混合酱，用小火顺着一个方向搅拌，这样就不会糊锅，炸酱的口感就会更好，翻炒均匀后放一大勺白糖，继续翻炒到酱汁变油亮，然后就可以关火了。

另起锅，水烧开后放入适量食用盐，然后放入面条和自己准备好的一些蔬菜，煮熟后就可以盛出放在碗中，浇上炒好的炸酱，然后拌匀后可以享用美食了，相信小编，这样做出来的炸酱面一定会让你的味蕾感到满意的，如果你还在犹豫做炸酱面放黄豆酱好还是甜面酱好的话，希望大家看完今天的分享能够找到答案，不知道各位看客朋友们学会了吗？

做炸酱面，用黄豆酱好还是甜面酱好？很多人做错，难怪不香还难吃！今天的居家分享就到这里结束了，喜欢的朋友记得关注和点赞哦，这是小编的最大鼓励，也是小编行动的动力哦，每天小编都会给大家带来新的分享内容，喜欢的朋友关注后就不会错过任何的精彩了，明天我们相约在这里不见不散。