大厨教您几道特色菜,好吃又好做,美味不上火

【腊肉炒大白菜】

主料

大白菜:3瓣;腊肉:80

辅料

油:适量;盐:适量;鸡精:适量

具体步骤

1.材料:大白菜、腊肉(已切片)

2.将大白菜清洗一下。

3.放在案板上切开,待用。

4.烧锅倒油烧热,下入切好的腊肉翻炒翻炒。

5.接着,合入切好的大白菜翻炒翻炒至熟。

6.然后,加适量的盐。

7.加适量的鸡精。

8.调味炒匀,即成。

9.出锅,装盘。

【豆豉炒香干豆腐】

主料

豆腐干:250;豆豉:适量

辅料

油盐:适量;辣椒:适量

具体步骤

第一步

准备材料,香干,红椒,西洋芹,木耳香干,红椒,西洋芹切丝。全部切好,洗干净。

第二步

一切准备就绪。

第三步

炒锅放油,炒香豆豉,剁椒,蒜粒。

第四步

加入豆腐干爆炒,炒至两面微黄。

第五步

加木耳,西洋芹丝,继续翻炒。

第六步

放红椒丝,继续翻炒。

第七步

加酱油,汤,料酒,盐调味,芹菜和红椒,炒熟了即可。

【榨菜肉丝炒米粉】

主料

米粉:适量

辅料

榨菜:适量

具体步骤

第一步

青菜洗干净,葱,香菜洗干净,切小粒;大蒜去皮,切粒

第二步

米粉用开水浸泡3分钟至软,冲冷水后,沥干水,备用

第三步

起油锅爆香蒜粒,放入肉丝炒至变色,再加入榨菜丝同炒,放蚝油和少许清水,炒匀后盛出锅里放入清水,加入浓汤宝1个,大火煮开,搅拌至完全融化,再放入青菜和米粉,大火煮滚后,熄火

第四步

锅里放入清水,加入浓汤宝1个,大火煮开,搅拌至完全融化,再放入青菜和米粉,大火煮滚后,熄火。

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