大厨教您几道特色菜，好吃又好做，美味不上火

【腊肉炒大白菜】

主料

大白菜：3瓣；腊肉：80

辅料

油：适量；盐：适量；鸡精：适量

具体步骤

1.材料：大白菜、腊肉（已切片）

2.将大白菜清洗一下。

3.放在案板上切开，待用。

4.烧锅倒油烧热，下入切好的腊肉翻炒翻炒。

5.接着，合入切好的大白菜翻炒翻炒至熟。

6.然后，加适量的盐。

7.加适量的鸡精。

8.调味炒匀，即成。

9.出锅，装盘。

【豆豉炒香干豆腐】

主料

豆腐干：250；豆豉：适量

辅料

油盐：适量；辣椒：适量

具体步骤

第一步

准备材料，香干，红椒，西洋芹，木耳香干，红椒，西洋芹切丝。全部切好，洗干净。

第二步

一切准备就绪。

第三步

炒锅放油，炒香豆豉，剁椒，蒜粒。

第四步

加入豆腐干爆炒，炒至两面微黄。

第五步

加木耳，西洋芹丝，继续翻炒。

第六步

放红椒丝，继续翻炒。

第七步

加酱油，汤，料酒，盐调味，芹菜和红椒，炒熟了即可。

【榨菜肉丝炒米粉】

主料

米粉：适量

辅料

榨菜：适量

具体步骤

第一步

青菜洗干净，葱，香菜洗干净，切小粒；大蒜去皮，切粒

第二步

米粉用开水浸泡3分钟至软，冲冷水后，沥干水，备用

第三步

起油锅爆香蒜粒，放入肉丝炒至变色，再加入榨菜丝同炒，放蚝油和少许清水，炒匀后盛出锅里放入清水，加入浓汤宝1个，大火煮开，搅拌至完全融化，再放入青菜和米粉，大火煮滚后，熄火

第四步

锅里放入清水，加入浓汤宝1个，大火煮开，搅拌至完全融化，再放入青菜和米粉，大火煮滚后，熄火。

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