【身边故事】王素梅‖中秋话月饼

作作 ozzzuow

王素梅,内蒙古乌拉特中旗人,出生于六十年代中后期,事业单位在职职工。

身边故事

中秋话月饼

王素梅

又到丹桂飘香的八月,又到了吃月饼的季节,望着餐桌上各种馅的月饼,不由得想起小时候吃月饼的情形………我出生于六十年代中晚期,当时,人们的物资生活水平相当低下,从我记事起就,连吃饱肚子也很困难,更别说吃肉了,想吃点好的,那是过年才可以想的事。

记得八十年代初,每年八月十五这天,吃过中午饭,妈妈就开始张罗烙月饼;妈妈将各种佐料备好后(那时的月饼馅无非就是事先烙一个素油用量比较多的烙饼,外加白糖、红糖还有少许芝麻),姐姐帮忙和面、搓馅;我找来一些红纸撕碎,然后用少许白酒泡着,准备在月饼成型后点上红颜色。点红用的器具都是自己动手去找,找来一根芨,截成二寸长的小段,将三个或者五个小段用细绳捆起来,蘸上红颜色点在月饼上,像一朵小红花。

弟弟的任务是到场面里担麦禾子(碾完麦穗后的秸秆),这种柴火火力温和,适合烙月饼使用。各种准备工作就绪,妈妈开始做月饼了。那时没有平底锅,也没有什么电饼铛,只在普通铁锅里烙月饼,这个工作需要妈妈亲自操作,待月饼两面都烤得微黄,可以用手拿出来时(这时还没熟),再放到另外一个铁锅里继续烙,这道工序需要我来完成,我则小心翼翼掌握火候生怕烙糊了;如果一不小心烙糊了,一方面浪费东西不说,另一方面,品相不好没法赠送邻居和亲戚。

忙活一下午,月饼做好了;另外再烙一个大的月饼,准备供月亮。供完月亮,一家人围坐在一起吃着月饼和西瓜,那时觉得是世界上最美味食品就是妈妈做的月饼。

之后妈妈会把月饼分成多份,送邻居和亲戚的我们一个也不能吃,当然还留着一些待客用的、还有多余的放在一个瓷罐里,留着我们慢慢吃,想着以后每天上学时能带一个月饼做零食,睡梦中也会笑醒。

现在月饼已经不是稀罕食品了,但是这个传统节日里还是少不了;有时给女儿讲述这些我小时候的故事,她当做天方夜谭,她生活在不愁吃穿的时代,怎会懂我的童年。

(写于2021年9月21日中秋节)

作品链接

【王素梅作品】‖别样春节

编辑 孙传海

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