自己炸油条，只需掌握一点技巧，油条空心蓬松，一看就会做

人们生活越来越好了，相应的生活节奏就更加快一些，每天要为了生活而拼搏努力，每天上班到很晚已经很累的，早上很难起来，又要接着上班，根本没有时间来做早餐吃，有些人早餐直接忽略不计，认为这个时间还不如多睡会儿，早餐就不吃了，还有一些人的早餐吃得很随意，吃两片面包，买一瓶早餐奶对付，看似很有营养，实则一定营养都没有，也有些人很重视早餐，就是没有时间做，经常在路边买点，吃饱就可以了，这些生活方式在现在看来很普遍，不知道你是哪种呢？

大图模式早餐中，油条非常受欢迎，早上能见到的人都买一两根，再买杯豆浆就可以了，外面的油条看起来蓬松，吃起来很柔软，也有些香味，但是走进一看炸锅里的油，大家还有能吃的下去吗？这些油的质量我们不敢保证，而且这些油还是经过反复炸制的，质量不好，还经过多次油炸，这种油条炸的再蓬松，也不能吃，所以今天给大家分享一下如何自己做蓬松的油条，只需掌握一点技巧，方法简单，你就算没做过也没有关系，一看就会做，用了这个方法后，保准可以成功，以后再也不用买油条吃了，自己炸的油条健康干净卫生，空心蓬松，太好吃了，想吃自己做的油条吗？就来试试看。

先准备需要的食材，面粉、鸡蛋、酵母粉、小苏打、白糖、食盐、食用油，这些食材做成的油条绝对健康，吃多少都没有关系，一起来做。先将适量面粉放在盆中，撒入一点食盐、适量白糖、一点小苏打，再加点酵母粉，搅拌均匀后，用差不多30度的温水来和面，用温水最好，可以激发酵母的活性。

大图模式搅拌成絮状后，再加入一些食用油，接着下手将它们和成面团，面团要软硬适中，太硬太软都不好。盖上保鲜膜放置十分钟后，再次揉搓面团，揉到非常光滑的状态，将面团放置在抹了油的盆子或者大盘子中，盖上一个保鲜膜，就可以将它放在冰箱里冷藏了，在这之前的步骤都可以提前一天来做，如果大家在休息时间做，不是很着急的话，就可以当天做，面团放在温暖地方进行发酵就可以了。

大图模式到了第二天先在案板上抹上食用油，取出发酵好的面团，不要揉搓直接整理成长条，然后按扁，用刀切成宽条。将两个宽条叠放在一起，再用筷子按压一下，都做好后，放在一边二次醒发。

大图模式等到体积有些变大，掂上去有些轻飘飘的，就说明醒发好了。炸锅中放入足量食用油，油一点要多，开火将油烧热，大家可以将筷子插进油锅试一下，出现小泡后，就说明油温够了可以炸了，将油条胚放入油锅，开中小火来炸，炸的时候要不停翻动，这样受热均匀，炸出来的效果会更好。

大图模式炸好之后，将油条捞出控油，喜欢吃油条的朋友，你都学会了吗？学会了就按照这个步骤来做吧，步骤有点多，但是做起来一点也不费力费脑，只要每一步都做好就可以了，简单完成，一看就会做，赶紧来做做看。