冬天最馋此菜，不炖不煮，做法简单，我家隔三差五做一锅不够吃呀

红烧牛筋

用料牛筋250克；干辣椒适量；姜5片；蒜3瓣；生抽2勺；老抽半勺；糖半勺；盐适量做法牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。牛筋汤入冰箱会凝结成冻。酱牛肉

广告全国股民近八成收入来自工资 超九成收入不足50万用料牛腱子肉1块；老抽半勺；盐适量；料酒1勺；姜片2片；桂皮1块；八角3个；花椒1小撮；糖半勺；豆瓣酱半勺做法牛肉洗净后入沸水锅煮10分钟，捞起冲净。砂锅加清水，辅料加到清水中调成卤汁。卤汁煮开后入牛肉。小火炖至筷子可轻松戳透牛肉（约2小时）。捞起凉透后切片，淋卤汁。洋葱蚝油牛肉

用料里脊250克；洋葱100克；葱末适量；姜末适量；生抽1小勺；料酒1小勺；蚝油1大勺；油2大勺；淀粉1小勺做法洋葱随手切成块牛肉洗净用厨房用纸蘸去水份，之后切成片。在牛肉丁中倒入小勺料酒、1小勺生抽和1小勺淀粉拌匀，腌制30分钟。三十分钟后倒入一点点油再用手抓匀开始烹饪，锅热后倒入2勺油。先放入姜末爆香后放入葱末都爆出香味后放入腌好的牛肉片，牛肉片外表变色后放入洋葱翻炒最后在锅中加入一大勺蚝油调味即可