最下饭的家常菜做法---五花肉烧板栗

五花肉烧板栗

用料

猪五花肉；板栗；葱；老抽；生抽；冰糖；料酒；八角；姜

做法

• 五花肉洗净切小块，焯一下，捞起沥干水，姜切片
• 板栗划上十字后，连壳用清水大火煮10分钟，过凉水，剥壳取肉待用
• 锅中放少许油，放适量冰糖，用小火慢慢熬，不停搅拌，颜色一变深，就将五花肉放入，拌炒均匀上色
• 等到开始大量冒泡了，放酱油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放姜片，八角，加没过肉量的水
• 放少许料酒
• 煮至水水耗去1/3，这个时候加入板栗，大火煮开之后，转小火炖，开始收汁的时候，转大火，拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花