柿子全身都是宝，不信你来看！

导读

火红蜜甜的柿子不禁让人垂涎三尺，《本草图经》讲“诸柿食之皆美而益人”，那我们就来看下柿子都有哪些品种？都有什么功效？“凡食柿不可与蟹同”又是怎么回事？

品种

柿，旧不著所出州土，今南北皆有之。柿之种亦多。黄柿生近京州郡。红柿南北通有。朱柿出华山，似红柿而皮薄，更甘珍。椑（音卑）柿出宣、歙、荆、襄、闽、广诸州，但可生啖，不堪干。

药用价值

诸柿食之皆美而益人，柿更压丹石毒耳。其干柿：火干者，谓之乌柿，出宣州、越州，性甚温，人服药，口苦欲逆，食少许，当止，兼可断下；日干者，为白柿，入药微冷。又黄柿，可和米粉作糗，小儿食之，止痢。 又以酥蜜煎干柿，食之，主脾虚薄食。

柿蒂，煮饮，亦止哕。木、皮，主下血不止，曝干，更焙，筛末，米饮和二钱匕，服之，不以上冲下脱，两服可止。

食用禁忌

又有一种小柿，谓之软枣，俚俗曝干货之，谓之牛奶柿，至冷，不可多食。凡食柿不可与蟹同，令人腹痛大泻。

结语

俗传柿有七绝：一寿，二多阴，三无鸟巢，四无虫蠹，五霜叶可玩，六嘉实，七落叶肥火。

《本草图经》辑校本

仁宗嘉公式年间，在一次全国范围内药物大普查的基础上，著名学者苏颂奉诏编撰了《本草图经》20卷（另目录1卷），于嘉公式六年（1061年）完成，随后雕版印行。《本草图经》是我国历史上第一部官修并版刻的药物学图经，该书集此前本草类医药学典籍之大成，保存了嘉公式年间全国本草普查的丰硕成果，并根据药物标本实物绘制图谱，配有详尽的文字说明，对宋代以后的本草学发展产生了深远的影响，对今天进行中药材的考证仍有重要的参考价值。

《本草图经》问世之前，唐代《新修本草》中的药图和《天宝单方药图》均已散佚殆尽，五代韩保升的《蜀本草》药图也已不存。《本草图经》匡误正谬、考证准确，将药物分为玉石、草、木、禽兽、虫鱼、果、米部、本经外草类、本经外木蔓类，收集广泛，分类合理，纲目清晰，载药全面，有图有经，“图以载其形色，经以释其异同”。全书收载药物800多种，其中新增100多种，药图933幅，载方700多首，引用文献200多种，收录大量的单方、验方，且文字说明详尽、图文并茂、体例新颖，尤其是把药物鉴别与功用结合起来，并说明其炮炙、配制和用法，具有很大的实用价值，可谓一部继《神农本草经》千年之后、《本草纲目》问世500年之前的中医药学巨著，在中华药学史上具有特殊的地位。该书改变了以往本草典籍从书本到书本、脱离实物的弊病，不仅为药性的配方提供了依据，而且对历代本草的纠谬订讹做出了新的贡献，特别是使过去无法辨认的药物可以确认无误。

可惜的是，《本草图经》刻本未能保留下来，原书早已失传，其主要内容保存在后来北宋医家唐慎微编著的《经史证类备用本草》和明代《本草纲目》等书中。李时珍对《图经本草》有“考证详明，颇有发挥”的肯定，并收入大量药物入其《本草纲目》中；明代刘文泰等奉旨编辑的药学巨著《本草品汇精要》一书，也大量引述《本草图经》的资料。今有中医史学专家尚志钧先生的《本草图经》辑复本。

英国著名科技史家李约瑟对苏颂和《本草图经》这样评价：苏颂“是中国古代和中世纪最伟大的博物学家和科学家之一”“一位突出的重视科学规律的学者”。《本草图经》“是附有木刻标本说明图的药物史上的杰作之一。在欧洲，把野外可能采集到的动植物加以如此精确地木刻并印刷出来，这是直到15世纪才出现的大事”。