“圈”要点 | 小青柑冲泡方法指南大全
金秋十月，正是茶百科优质【圈枝小青柑】推出上架的时节。
好茶还要会泡，才能最大程度发挥其品饮的价值。
奉上今日份的小青柑冲泡指南，给喜欢品饮和想要了解小青柑的茶友们。
▼冲泡用水、水温、投茶量
选水：所有茶都通用，好水泡好茶，日常生活中，矿泉水、纯净水为最宜。
水温：水温宜高不宜低，沸水为佳。
虽然水温低时，茶汤会更偏清甜，但低水温很难泡出柑果的沁人心脾的香和宫廷级老熟普的陈韵。
投茶量：一次投一颗，是茶友们目前的共识，但并非唯一。
单个小青柑茶的重量，一般在10g左右，较大的，可以达到13-14g。
一般情况下，单次冲泡一颗即可。
当单颗重量较大、品茶人数较少，或者一个人独饮时，为避免浪费，也可以酌情把一颗小青柑掰开分两次饮用。
比如每次掰柑皮2-3g，搭配熟普4-5g冲泡。
▼适用的冲泡器具
小青柑冲泡的适用茶具广泛。
盖碗、紫砂壶、玻璃壶、飘逸杯、公道杯，甚至是一个普通的茶杯或玻璃杯，都可尽享其随时、随处品饮的简单快捷。
盖碗冲泡：闻香、嗅味、观茶色，最是方便。
紫砂壶冲泡：若能把握好注水方式、浸泡时间，则更为适宜。
茶熟香温，既不夺香，又无熟汤气，还可缓解市场上一些品质稍差的小青柑茶内熟普的堆味土腥味。
玻璃壶杯或飘逸杯冲泡：尤其适合居家、办公室或旅途中。
无论是有无内胆的玻璃壶，还是飘逸杯，都可以理解为盖碗冲泡方式的延伸。
▼最常用的几种冲泡方式
【工夫泡法】 适用于盖碗/紫砂壶/陶壶等。
所谓“工夫”，一指代时间，二涵盖技艺。
一个悠哉漫长的午后，一段安静充裕的时光，一颗小青柑茶，一人独品或三五人团座......
煮水，烫具，投茶，润茶，注水，稍待，出汤，分盏，品饮......
一道又一道，轻拢慢捻、不疾不徐，可得浮生半日闲！
工夫泡法时，根据水柱冲击茶的位置不同，注水方式可分为三种，冲泡效果也有差别。
① 直冲柑心（水柱正冲小青柑内的熟普）。
茶汤浓郁，汤色红褐，滋味醇厚，刺激性强。
因为熟普直接受水冲击，耐泡度会降低，刚开始接触品饮的友会觉得味太浓。
② 直冲柑皮（水柱正冲在小青柑皮）。
茶汤黄亮，清香自然，滋味清甜。因为熟普是在盖碗内水漫过后才浸泡到出色出味，此种注水方式，茶味较弱，汤色偏淡。
③ 直冲柑皮和熟普的接合处。
此时注水，水柱是击打柑皮，又冲击里面的熟普，汤色会因你的注水靠内或靠外的不同而奇妙变幻。
如此冲泡，有茶香又有柑甜，后面柑味浓郁时，熟普味道还持续存在，能更好的拉长熟普的耐泡次数。
小青柑整颗冲泡时，耐泡度很高，基本都可以连续冲泡十多道。
这种情况下，如何充分调配前段、中段、后段茶味的基本平衡很是关键。
掌握不好，一般会导致前期柑味青涩、茶味过浓、汤色深红暗褐，而中后段柑出味时，熟普已无色无味，两者不能很好的协调。
因此，冲泡时可以将前面所说的三种注水方式变换使用，从而更好的呈现小青柑茶的特点。
举例：小青柑单颗冲泡的“三段”泡法
前段（1-5道），注水在外，使柑味先出，熟普浸出少；
中段（5-10道），注水在柑皮和熟普接合部，以使柑味和熟普析出同步，因为前段柑皮已经充分浸润，加上熟普容易出味出色，中段几水适当减少浸泡时间；
后段（10道以后），注水柑心，熟普更多的受水，同时稍加闷泡，适当延长浸泡时间，熟普的糯香加上柑的甜醇充分析出，后段就更多的是甘甜，有一种经历过风雨后的“苦后回甘”。
小青柑可以泡上十几次都没有问题，并且泡到后面，闷的时间加长，果香味更加清甜。
除此外，还可以在注水的同时，仔细观察茶汤变化，然后三种注水方式灵活、交替使用，以调整盖碗内汤色的均匀，然后快速出汤。
这样泡出的茶的汤色，如果掌握的好，可以十多道茶水汤色能非常接近。非常锻炼人的耐心、静心。
【简便冲饮法】适用于玻璃壶/杯、飘逸杯等。
将小青柑放进茶器中，先注水润茶1-2遍，再续水泡茶。
加适量沸水，待浸润至自己喜欢的茶色，取出过滤胆，使茶汤分离，即可品饮。
如果由于浸泡时间长，滋味稍浓，也可以在茶汤中再注入些开水，稀释茶味。
【陶炉煮饮法】适用于冲泡后煮饮。
品质高的小青柑，耐泡度很高，常常冲泡十余道后，余味仍足，这时，不妨再煮饮，使茶尽其味。
将冲泡多道的小青柑放入煮水壶，加入日常饮用量的热水，煮沸后再稍微熬煮一两分钟即可。
小青柑冲泡中的要点
※ 冲泡先取盖。
泡小青柑的时候，记得把它的把盖拿掉不泡。
※ 茶汤分离。
泡出好喝、好看的小青柑茶的要点——茶水分离。
即，泡出适宜的茶色茶味后，把茶叶和茶汤及时分离开来，避免长久浸泡而使茶味浓重苦涩。
※ 适量饮用，不要“贪杯”。
小青柑皮、陈皮毕竟是中药材，喜欢它的青香浓郁、喜欢它的甜醇，也一定要注意不可天天喝。
普通茶友，一周品饮一二次、二三次即可。内实热、胃火、气虚或者是燥咳的友应注意减少品饮。
※ 茶汤宜淡，不宜过浓。
坚持长期、合理喝茶，坚持淡饮茶，少喝浓茶，才能既俭省节约，又益身心健康。