精选中西土豆八种做法，不相信没你中意的，换着花样吃不厌

土豆可为大众情人，中国人外国人都喜欢吃，这儿精简八种土豆的吃法，分享给你。

一、炒土豆丝

土豆，最家常的吃法就是炒土豆丝，青椒炒土豆丝，木耳炒土豆丝，还有一个更特别的就是芫爆土豆丝，它属于鲁菜。

芫爆土豆丝制作：

1.备好材料：大土豆一个、香菜1把、大蒜2瓣、大葱葱白1节

2.香菜（也叫芫荽）只取茎切成寸段，可有少量的几片叶子；大蒜切片；大葱葱白切丝。

切好的配料放在盘里撒点盐、胡椒粉，倒点香醋、香油、米酒或料酒备用。

3.土豆切细丝，焯烫，水略出现泡泡，立即将土豆丝倒入漏勺控水。

4.炒锅里倒油，油热下土豆丝，快速翻两铲子，下“2”调好的料的配料，翻炒匀，可再滴几滴香油出锅装盘。

二、炖土豆

可以炖牛肉、羊肉、猪肉，还可炖鸡、炖鱼，甚至可以单独就是炖土豆。

土豆炖肉的方法：将肉炖烂后加盐调味，然后再放入土豆，继续炖上十多分钟至土豆软烂。记住一定不能够土豆和肉一起炖，那样的话土豆就炖成泥了。

三、挪威菜 pytt i panne

在挪威有一道美食，叫作pytt i panne，直译就是杂七杂八一锅，它即是饭又是菜。

材料：胡萝卜，西红柿、土豆、西葫芦、大白菜、木耳、葱姜蒜和火腿肠

调料：盐、胡椒粉和生抽

制作：

1. 胡萝卜，西红柿、土豆、西葫芦和火腿肠切丁，再切些葱姜蒜。

2.热锅热油下土豆、胡萝卜、火腿肠和姜末，翻炒两下，盖上锅盖，用中火煎焖5分钟，

熟了，盛出备用。

3.将刚才的锅清洗干净，重新倒油，烧热后呢，先下蒜片、西红柿和大白菜帮，炒到西红柿出汁，再将西葫芦和木耳下锅，炒的西葫芦变软加盐调味。

4.然后放白菜叶和刚才炒好的胡萝卜土豆火腿肠，翻炒均匀。

5.再放一点胡椒粉和生抽调味，最后撒上香葱就可以出锅了。

划重点

这是一道非常简单而朴实的饭菜合一的美味，除了菜谱里提到的这些菜以外，你还可以用其它的蔬菜，自由选择：不用火腿肠，也可以用肉末，也是不错的。

四、西式浓汤

各种西式浓汤，通常都是将蔬菜煮熟打成泥，调入牛奶、奶油等乳制品，还要勾入淀粉芡汁，达到浓郁的效果。

完全可以直接用土豆代替了芡粉，口感变得更加丰富，而且更加有质感，绝对的加倍的好喝。

西红柿浓汤制作：

1.西红柿、土豆和洋葱下锅，炒到洋葱出香味，西红柿出红汁，土豆变软。

2.倒入高汤煮开，然后打成稀泥。

3.再次煮开后加盐调味，并倒入牛奶调节浓度。

4.最后撒些蒜苗，或者香菜、小香葱、欧芹，还有黑胡椒粉就可出锅了。

5.盛到碗里，或西餐汤盘中，上面撒上焙炒的面包小丁、培根等。

五、香煎小土豆

这种长形的小土豆叫杏仁土豆，因为从形到味都有点像杏仁。小土豆先煮再煎，随意撒些香料就特别的香。

材料：土豆9个

香煎小土豆制作：

1.小土豆洗干净，煮熟，用刀轻轻地拍裂。

2.锅里倒油烧热，下小土豆，撒些香料如花椒粒、孜然、咖喱、五香、干红辣椒等和盐，中火煎至金黄。

3.最后撒些香葱、香菜、蒜苗、青椒碎等翻炒两下出锅。

六、焗土豆

奶油芝士焗土豆 Fløtegratinerte poteter是一道挪威的土豆主食，非常的香，并没有你想象中的油腻，但能量却是很高的。

焗土豆做法：

1.备好材料：淡奶油、牛奶、芝士、土豆、大蒜

2.将土豆片、淡奶油、牛奶放入锅中，用中火慢慢地煮，煮到土豆基本熟，汤汁比较浓稠，加盐和现磨的黑胡椒调味关火。

3.将煮好的土豆分装到烘焙碗中，撒上蒜末和芝士

4.放入230-250度烤箱中烤8-10分钟，芝士融化，呈现出金黄色出炉。

七、挪威式土豆饼

土豆饼卷热狗，是挪威人的独特吃法，也被叫作街头小吃

土豆饼是将土豆煮熟掺些面粉，和成湿软的面团，干烙成软软的小饼。

然后火腿肠或烤、或煎、或煮，放在饼上，随你自己的喜好挤上些番茄酱，或芥末酱，撒点洋葱酥，卷起来吃。

挪威式土豆饼制作：

1.土豆蒸熟压成泥。

2.加少量的面粉（面粉一定不能多，多了成品就会较硬），越少越好，揉成团。

3.分成若干小面团，取一小面团，擀圆。

4.平底锅不要放油，烧到温热，将饼放入，中火烙到两面起泡即可。

5.烙好的饼要用毛巾包着，热气能让饼再回软一点。

八、中式土豆饼

外表焦黄焦黄的，内心却保持软糯的口感。做法比炒土豆丝还要简单，它就是土豆丝饼，也叫洋芋擦擦。

土豆丝饼制作：

1.土豆擦丝，同时再擦少许的胡萝卜配色，切少许洋葱丝增香。

2.加盐和胡椒粉调味，撒上少量的面粉抖散开（面粉可增加一些粘合性，不用也可）。

3.当油烧温热时，将土豆丝平摊在锅里。

4.盖在锅盖，用中小火焖煎，煎到两面黄即可。