半夏真假鉴别（半夏半暖半倾城，旧人旧事旧时光）

写“半夏”这味药让我想了曾经的一个学生助理，他大学期间跟着我做了3年学生助理，平时不爱说话，但手脚勤快，头脑灵活，直到毕业我才发现他还有另一个突出的特长，那就是写诗，毕业时把大学期间所写的诗编成诗集印发，名“陋石诗集”，给身边朋友每个赠送了一本，其中有一首我印象特别深刻，写到了“半夏”。摘录两句。

意肖苍黄执笔狂，漫读诗书闻墨香。

半夏半暖半倾城，旧人旧事旧时光。

不懂诗，只是觉得难能可贵，也借此怀念一下。

好，言归“中药”吧，先说说半夏名字的由来，在《礼记·月令》中记载：“五月半夏生，盖当夏之半也。”如南京，到6月气温已开始倒苗（茎叶枯萎）了，因此有人说半夏生长到夏季过半时开始大量倒苗枯苗，所以称“半夏”。

上图为2007年6月13日拍摄于南京，开始倒苗了，倒苗叶柄基部珠芽会落土中新长一株半夏，气温变化越频繁，倒苗越多，繁殖的量越多，繁殖系数越高。

接下来认识一下半夏的植物形态，半夏为天南星科半夏属植物，学名Pinellia ternata (Thunb.)Breit，曾用学名Pinellia tuberfera Trnore。主要特征有：

1.块茎圆球形，直径一般是0.5cm-2.0cm，有时有侧芽。

2.珠芽当年掉落萌发生长的幼叶为单叶，第2年即为三出复叶，珠芽1个或2个。

3.叶片卵圆形至窄披针形，形态上分为竹叶型半夏和芍药叶型半夏。

4.佛焰苞管状，紫色，雌花在雄花的上面，附属器长鞭状；浆果卵圆形，绿白色。

上图为半夏新鲜块茎，须根未去，类球形，不扁。

上图为珠芽掉土中萌发而来的小苗，为单叶。

上图为珠芽生长至少1年后的形态，3片小叶，宽短，所谓的芍药叶型半夏。红圈中是珠芽，图中半夏采挖于南通，是野生半夏，为双珠芽型半夏，通常1株半夏上只有叶柄基部有1个珠芽。

上图半夏即为竹叶类型，叶片狭长。

根据笔者观察，竹叶型和芍药叶型半夏之间还存在较多连续过度的叶片类型，在所谓竹叶型半夏中也能看到叶片宽圆者，如上图左侧即有宽短叶型。原因大致有3个。

1.幼小的半夏、刚出苗的半夏叶片较宽，年限老的半夏、倒苗后再出苗的半夏叶片较窄。

2.荫蔽湿润环境中半夏叶片趋向变宽、变薄，向阳高干燥的环境半夏叶片变细长。

3.栽培于北方干燥环境的半夏叶片易变细长，若移栽到南方湿热环境叶片变宽。

上图中有佛焰苞，半夏的花序，苞片内紫色，在宜兴拍摄。江苏邳州的半夏，佛炮苞全部是紫色，为邳州半夏的显著特征。

上图是在邳州生长分布的半夏，苞片内外都是紫色，叶片宽而不圆，叶颜色深绿。

上图是半夏果序，浆果在苞片内密集排布，卵圆形。

半夏在中医临床上使用非常广泛，在日本210个汉方中含用到半夏的有46个，占到22%。非常遗憾的是，这么重要的一味中药，在实际经营、使用中却出现大量的伪品、劣品。

半夏的鉴别要点其实就一句话：茎痕偏向一边，下端钝圆，非对称。我们从新鲜半夏开始介绍，一直到干品，这样理解起来会更加透彻。

上图是半夏新鲜块茎，芽头（茎痕）偏左边；右边是老组织，老栓皮脱落后看起来光滑；左边的新组织，生长和分化的比右边快和多，最后就不对称了。

上图是半夏药材，茎痕全部偏斜，茎痕周边麻点状根痕密布。偏斜几乎是所有半夏的特征，而不是教科书上说“有的稍偏斜”，“偏斜”使得半夏偏向一边平躺，有一种“东倒西歪”的感觉，这是个重要特征。

上图是单个半夏放大，茎痕偏向右边。

上图是单个半夏放大，茎痕几乎不偏斜，然而块茎向右上方突出呈球状，仍然是不对称。

上图是单个半夏药材放大，茎痕非常偏斜，一端粗一端细，显著不对称状。

上图半夏药材个子放大，茎痕偏斜，也是一端粗一端细，如“小船”。

上图是法半夏个子放大，浅黄色，其他同正品半夏。

半夏的伪品主要是虎掌南星和水半夏（鞭檐犁头尖）。前者种植面积大，生产上小个都被加工成半夏，大个个的被加工成天南星，前者卖的比后者还贵，后者种植的时间反倒是长。

上图是掌叶半夏小苗，单叶，生长时间长了叶片会分裂为鸟足状。

上图是掌叶半夏生长时间长的，叶往往是7-11裂，中间裂片比较大和长，所以叫掌叶半夏。

上图是掌叶半夏生品，冒充正品半夏使用，块茎扁平且较对称。平放时“四平八稳”，不像半夏“东倒西歪”的样子。

上图是掌叶半夏药材单个放大图，图片是侧面拍的，块茎扁，茎痕位于块茎中间，生长均一。

上图掌叶半夏炮制而成的“姜半夏”，侧面拍摄，扁平，茎痕处于中间。

上图是正品姜半夏，纵切时饮片还是偏斜的，茎痕也能看出偏斜，横切时饮片不是标准的圆形。

上图是掌叶半夏加工的“法半夏”，来源上和炮制方法上都不对。是伪品掌叶半夏，炮制时甘草未加。

上图是掌叶半夏加工的“法半夏”饮片，也是伪劣品，品种和炮制方法都不对。

上图是虎掌南星（掌叶半夏）的形态，有长了好几个侧芽的虎掌，还有未长侧芽的小虎掌，冒充半夏正品。

上图为虎掌南星药材单个放大，半夏的侧芽和虎掌南星的侧芽是不一样的，前者一般不会发芽形成新个体脱落后痕迹也不明显，后者反之。

除了掌叶半夏，还有一个伪品是水半夏，两者都收录进入地方标准，然后水半夏和半夏的疗效相差更大了。

上图是水半夏原植物，鞭檐犁头尖，是犁头尖属，掌叶半夏和半夏都是半夏属的植物，叶片戟状，主脉侧脉明显。

上图是新鲜水半夏，椭圆形或圆锥形等，须根粗，红色箭头是须根痕，须根分布在块茎一半以上的面积。

上图是去皮水半夏，红图中是须根痕，冒充半夏时会把尾端切掉。

上图红箭头指的是水半夏中的维管束，相比半夏数量多，更明显。

上图是水半夏干燥药材，是规格小的水半夏，圆锥形，微红褐色，须根痕明显，但切片后无法辨认。

上图大个水半夏放大，没去皮，晒干，尖端明显。

上图是水半夏去皮放大，干药材，红箭头指示为茎痕，不凹陷，黑箭头指示为须根痕，残留栓皮红褐色。

上图为水半夏切片炮制，冒充姜半夏使用。往往一端尖，但有时尖端会切去。

水半夏药材主要特征是长圆形、锥形，须根痕较大，残留栓皮红褐色，维管束多且明显，一端尖，往往加工成姜半夏或法半夏。

虎掌南星较小的商品规格为扁球形，茎痕处于中间，较为规则和对称，平座时“四平八稳”。

半夏、水半夏、虎掌南星，都会用硫磺熏制，传统以为半夏以质坚实，断面白色，富粉性，气微，味辛辣、麻舌而刺喉者为佳。其中的“粉性”其实很大程度上是硫磺熏制出来的。

您的转发和点赞是我们前进的最大动力