往事如烟之九——​一年一顿大锅饭

刘国儒，毕业于昭乌达蒙古族师范专科学校，中文专业。在宁城天义中学教书十年，后改行从警二十八年。工作近四十年，不慕名利，追求自由，轻松快乐是生活主旋律。

一年一顿大锅饭

上个世纪七十年代初的一个十月末，宁城县长青公社前卫大队第一生产队队部，院子里熙熙攘攘，男女老少二百来口人，人们手里端着盆子，眼巴巴地等待着什么，时间是中午十一点多。等什么呢？等一年一顿的社会主义大餐！豆腐坊的最大印铁锅中冒着热气，羊肉的香味扑鼻而来，馋得孩子们直跺脚，催问大人什么时候开饭。大人们则耐着性子解释着：快了、快了，马上就熟了。这场景，就是一年一次的社会主义大锅饭。它着实诱人，香味儿浸人心脾！

每年的十月末，当粮食都收回到生产队大场院时，选择星期天（为照顾学生）中午，生产队会把全队大人小孩集中起来吃一顿象样的饱饭，档次绝对高，家家户户都欢天喜地地参加。

说白了，这是一顿庆丰收的饭，一年辛勤的果实都收回了；还是一顿解馋的饭，肉、大米饭可劲造（随便吃，管饱。）。全队男女老少都吃得汗沫流水，个个撑得肚子圆。

要知道，今天吃这样的饭毫不稀奇，天天、顿顿都能做到。那个年月，这伙食，生产队一年就一次，过年一样啊！

为了办好这顿大餐，生产队要提前进行安排：杀三、四只羊，收拾干净；豆腐匠要起大早，准备好两锅大豆腐（二百多块）；粉坊，准备好透明、整齐的粉条。一大早，生产队队长把厨艺好、干活利索的社员集中起来开会，分菜、饭两个组，要求各伺其职，不能出任何差错。接着，生产队的院子里开始忙碌起来。做菜组，先把羊肉剔好剁成小块，然后下入锅中温水焯洗，去脏、去血沫儿，再加入葱姜蒜小火 慢炖，开锅后下入粉条、豆腐再炖开锅。羊肉的香味儿，弥漫着整个院子。做饭组，把队里产的稻米反复淘洗，然后放入大锅烧开锅后，捞到笼屉上继续蒸。那个情景，仿佛现在农村办喜事，锅上忙碌的、锅旁打下手的，大家齐心协力，洗刷刷洗刷刷，劈里啪啦劈里啪啦，演奏着锅碗瓢盆交响曲。几个人，为了全生产队老老少少吃好这顿饭，尽心尽力劳动着。

这顿大餐的原材料都是生产队的，现在看绝对环保。羊，是自己养的，平时放牧在河畔和山上，肉一点儿不膻；大米，河边稻田里的，只是米粒有点儿红脐儿，吃着肉透。面对这些用汗水换来的享受，哪个社员不企盼？

忽然，期待着的人们听到队长一声响亮的哨声，院子里的社员按贫下中农、地主富农先后排好队，分别去领取饭菜。分饭菜还比较公平，按户、按人口分。分到饭菜的人家，在院里随便找地方全家人围在一块幸福地吃起来。

这顿饭，原则是管足管够，吃没了可以再添，但不允许往家里带。为了尽兴，生产队还到供销社打几十斤橡子散白酒，八毛钱一斤的，让馋酒的人也过够酒瘾。

那个年代，这场面可谓宏大，整个院子里充满了欢愉，人们的胃口得到难得的满足，仿佛共产主义就在身边。

这样的社会主义大锅饭，在我的老家持续好多年，直到修水库迁散。那时候，社员们都盼望这顿饭，觉得太香、大解馋。就是现在，我仍然能嗅到那饭菜的香味儿！