冬枣盆景管理
一、 选盆与营养土配制
选择最常用的质地疏松、通气排水性能良好的瓦盆容器，利于根系生长，且造价低廉。可选择口径30厘米，高30厘米，底径20厘米，带排水孔的瓦盆。待成型后可更换在观赏性更好的釉盆、紫砂盆、瓷盆中。
配制营养土时可就地取材：肥沃熟土6份、河沙2份、腐熟厩肥1份、腐烂的锯末或骨粉发酵肥l份，再加入10克25%氮磷钾复合肥，按比例混合均匀、过筛。营养土的pH值最好控制在5.8～6.8之间。
二、 上盆
春季冬枣发芽前，选挖已嫁接好的并有一定造型的普通冬枣树、野生酸枣树或小枣树作砧木的优质枣树，最好是将2年生以上的树苗栽入盆中，苗木最好是自育自栽，选择根系粗壮、植株健壮、芽眼饱满、无病虫害的嫁接苗（图2）。
栽植时用5波美度石硫合剂浸根消毒，并剪去坏死根，先在选好的盆中，放一块碎瓦片于底部渗水孔上，使之通气而不漏土，然后放入少量河沙，再加入少量营养土装入盆底，放入苗木，将根系摆布均匀，埋土压实，及时浇透水，保证成活。上盆以后最好放入温室大棚内养护（图3）。
图2 嫁接苗
图3 上盆
三、 肥水管理
1、 施肥
冬枣盆景由于盆土有限，比大田露地栽培的枣树需要更精细的水肥管理。施肥应以有机肥为主，适量追施化肥。有机肥可选用发酵后的饼肥，以腐熟的有机液肥为最好。
有机肥可在换盆时施入，也可将腐熟好的有机肥稀释后浇灌到盆土中，要少量多次平均每周施1次。无机化肥应以氮、磷、钾等多元素混施，先溶于水，盆土浇灌或叶面喷施，但浓度不宜超过5‰。
生长季节应每月施1～2次有机液肥，这样可使冬枣盆景果大而艳丽。在开花前后结合施有机肥应再适当增施速效性氮肥；在果实膨大期要追施以磷、钾为主的速效肥，秋季则以施基肥为主，以强壮树势，保持第二年旺盛生长。
2、 浇水
冬枣盆景应根据盆土水分变化和季节确定浇水量和浇水时间。如果天气干旱、气温高应勤浇、多浇水；树体小、枝叶量少应少浇水；树体大、枝叶量多则应多浇水。早春发芽前应结合施基肥浇水1次。
早春与晚秋应在午后气温较高时浇水，夏季应在上午10时前或下午4时后浇水，以免盆土温度剧烈变化影响根系生长。浇水要遵循“见干见湿”的原则，即盆土发干变白时，再浇透水，如果浇水不及时或几天不浇水，根系处于缺水状态，时间过长，叶片就会萎蔫，甚至干枯。
如果长期不待盆土变干即浇水，每次浇水间隔时间过短，盆土孔隙被水堵塞，空气大量被排出，就会影响根系呼吸，造成根系生长困难，甚至腐烂。冬枣树对水质要求不太严格，以无盐碱的清洁淡水为好，也可用养鱼换出来的水或淘米洗菜水浇灌。
四、 换盆或换土
冬枣在盆中生长2～3年后要换大一些的盆，换盆在春季萌芽前进行。将枣树从盆中拔出后去除根垫与少量根系，修剪量应控制在20%～30%，确保盆土不散，整体移入新换的大盆中，从周围加适量营养土压实灌足水即可。如果不换大盆，也要在2～3年换一次营养土才利于枣树生长。
五、 整形修剪
冬枣为喜光树种，修剪应保持树冠通风透光，才能使其更好的生长结果。要根据观赏者的意愿，采取拉、撑、扭等措施，美化树体，同时，还要做到枝条稀疏，层次清晰，通风透光良好，过密的枝条要疏除。
可选用以观赏为主的主干形和开心形等树形，主干高度20～30厘米，3～5个主枝。整形和修剪应以夏剪为主，采用抹芽、摘心、拉枝等方法。
冬剪主要是培育树形，对需要延长的骨干枝枣头短截后将剪口下的第一个二次枝剪除，以促使主芽萌发形成新的延长枝。同时对树体上的并生枝、交叉枝、重叠枝、病虫枝等进行疏除。对于修剪伤口可用2%硫酸铜溶液或石硫合剂原液消毒，并涂以石蜡或防锈漆，以防病菌的侵入及树体水分的蒸发。
六、花果管理
花期环割是一种提高坐果率的方法。方法是：在树干或主枝上环割1～2圈，切断韧皮部，深达木质部。
环剥时间的选择，一般选在盛花初期，当大部分结果枝枣吊开放3～5朵花时进行，一般环剥0.2～0.5厘米的剥口。
枣树喜光，因此盆栽冬枣最好置于通风透光条件良好的地方，以有利坐果。
花期喷施植物生长调节剂、微肥等物质是促进坐果的必要手段。花期喷赤霉素一次，0.1克对水5千克水；喷施枣丰灵（花期幼果期专用），0.1克对水2.5千克全树喷施，连用3次，每次间隔5～7天；果实膨大期喷2次0.3%磷酸二氢钾液，可以提高坐果率。
花期疏花疏果可提高坐果率。当非骨干枣头出现3个左右枣吊时对枣头进行摘心。果实过多或坐果稀密不匀时，要进行疏果。疏掉过密部位和质量较差的果实。后期花长成的果实对前期果生长有影响时要疏去。
七、 病虫害防治
冬枣盆景的病虫害防治应遵守“预防为主、综合防治、及时控制”的原则。主要虫害有刺蛾、龟蜡介壳虫、枣黏虫、枣尺蠖等，虫量少时可人工捕杀也可选用低毒、低残留的杀虫剂进行防治。
1—2月份，清理盆区病虫枝和枯枝落叶进行集中烧毁，消灭虫源；
3月份喷洒2次45%施纳宁220倍液，消除越冬病虫菌；
4月份，萌芽前喷洒2次以菊酯类为主的杀虫剂和波尔多液防治红蜘蛛等病虫害；
6月份到7月份，可采取每月3次喷布倍量式波尔多液、多菌灵、白菌清、5%阿维菌素5000倍液、1.5%毗虫琳2000倍液等进行预防锈病、炭疽病和绿盲蝽等病虫害；
8月份到9月份根据病虫害情况，有针对性地用药防治。病虫害要早发现、早防治。