夏天，餐桌上备受家人欢迎的几道家常菜，爽口开胃，好吃又好做

手撕包菜

食材：包菜、油、蒜、辣椒、盐、味极鲜、醋、鸡精做法1、包菜清洗干净，用手撕成小块。2、炒锅烧热下油，蒜，辣椒炒香。3、下包菜一起翻炒。4、炒至包菜8成熟，加盐，味极鲜，醋，鸡精炒匀即可起锅。腰果虾仁

广告全国股民近八成收入来自工资 超九成收入不足50万食材：青椒、红椒、腰果、虾仁、姜、蒜、胡椒粉、生抽做法：锅里先放油，开小火，凉油的时候，把腰果丢进去，然后小火慢慢的炸，让腰果随着油温慢慢加热，表面金黄即可捞出，放一边儿晾凉，备用。虾仁处理好洗净，姜蒜随便切碎，青椒、红椒切碎。锅里油烧热，姜蒜入锅爆香，虾仁入锅，翻炒几下会炒出一点儿水，然后加一点儿胡椒粉，一点儿生抽，稍稍就着虾仁本身的水分焖一会儿，试试咸味，不够加盐。入青椒红椒翻炒，断生即可。待汤汁收的差不多，关火，晾凉的腰果倒入，拌匀出锅。鱼香豆腐

材料：豆腐一块、瘦肉丝2两、郫县红油豆瓣酱2汤勺、姜蓉、葱(2颗)花、蒜末、糖 、醋、生抽适量做法：豆腐切2公分见方的薄片放入油锅中煎制两边金黄盛入容器中备用；锅里留底油，放入2汤勺红油豆瓣酱炒香，把瘦肉丝倒入锅里煸炒至变色；倒入葱姜蒜末煸炒均匀，倒入豆腐；醋一汤勺，糖一汤勺，生抽一汤勺加入少量水兑成料汁倒入锅内将豆腐烧软即可。