GB 2763-2021有哪些变化？快来看看吧！
由国家卫生健康委员委、农业农村部、国家市场监督管理总局联合发布的GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》已于2021年9月3日正式实施。
此次修订的GB 2763-2021涉及的新增农药品种和限量标准数量多、调整幅度大、涉及面广，将对我国农产品质量安全监管、农业生产和贸易产生较大影响。
那么，新标准增加和修订了哪些内容？
下面由小编带您一起去了解新标准吧～～
GB 2763农药最大残留限量项目数
首次突破1万项
2021版GB 2763，涵盖的农药从136种增加到564种，农药最大残留限量项目数从2293项增加到10092项，全面覆盖了我国批准使用的农药品种和主要植物源性农产品。
新标准对标「最严谨的标准」要求科学设定残留限量，突出高风险农药和重点农产品监管，更大范围保障农产品质量安全。
2021版GB 2763标准的
主要变化有哪些呢？
● 新增部分农药残留限量2985项
突出鲜食农产品监管，为强化鲜食农产品质量安全监管提供了有力支撑。农药残留限量标准新增2985项，共10092项。其中增加了960项蔬菜和615项水果农药残留限量标准
● 修订农药残留限量194项
● 涉及2,4-滴等46种农药在玉米等106种（类）食品中194项残留限量
● 2甲 4氯（钠）等 17种农药的 176 项限量由临时限量修改为正式限量，噻草酮等 3 种农药的 19 项限量由正式限量修改为临时限量
● 胺苯磺隆等7种禁用农药和毒死蜱等 9种限用农药，均按照检测方法的定量限水平设定限量值
● 新增农药品种81种
2021版GB2763新增了叶菌唑等81种农药，相应增加限量标准1343项。
● 修订部分农药残留物监测定义
参考FAO/WHO 农药残留专家联席会议（JMPR）评审结果，修订了12 种农药残留物监测定义及表述。
● 修订了部分农药每日允许摄入量（ADI）
修订了丁苯吗啉、氟苯脲、喹禾灵和精喹禾灵等4种农药每日允许摄入量（ADI）。
● 新增20种食品名称、修订15种食品名称
增加20种食品名称：
修订15 种食品名称：
● 调整部分配套农药残留检测方法
新增推荐7个配套检测方法标准：
① GB 23200.116
食品安全国家标准 植物源性食品中90种有机磷类农药及其代谢物残留量的测定
气相色谱法
② GB 23200.117
食品安全国家标准 植物源性食品中喹啉铜残留量的测定
高效液相色谱法
③ NY/T 1721
茶叶中炔螨特残留量的测定
气相色谱法
④ SN/T 1971
进出口食品中茚虫威残留量的检测方法
气相色谱法和液相色谱-质谱/质谱法
⑤ SN/T 4066
出口食品中灭螨醌和羟基灭螨醌残留量的测定
液相色谱一质谱/质谱法
⑥ SN/T 4591
出口水果蔬菜中脱落酸等60种农药残留量的测定
液相色谱-质谱/质谱法
⑦ SN/T 4655
出口食品中草甘膦及其代谢物残留量的测定方法
液相色谱-质谱/质谱法
由于检测方法标准进行了修订，对引用的2项检测方法标准表述作了相应更新：
① SN/T 0654
出口水果中克菌丹残留量的检测
气相色谱法和气相色谱-质谱/质谱法
② SN/T 1605
进出口植物性产品中氰草津、氟草隆、莠去津、敌稗、利谷隆残留量检验方法
液相色谱-质谱/质谱法
由于前处理要求使用危险化学品等原因，不再推荐2项检测方法标准：GB/T 5009.110、GB 23200.72
① GB/T 5009.110
植物性食品中氯氰酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定
② GB 23200.72
食品安全国家标准食品中苯酰胺类农药残留量的测定气相色谱－质谱法
● 涵盖农药品种和限量标准数量大幅增加
2021版GB2763规定了564种农药残留限量标准（详见下图）。从涵盖的农药品种数量看，已超过CAC、美国，基本接近欧盟。
● 标准制定更加严格，突出了高风险的禁限用农药管理
● 规定了甲胺磷等29种禁用农药792项限值、20种限用农药在限用作物上的345项限量值。
● 通过评估转化CAC 标准等方式，制定了除我国禁用农药外的87种尚未在我国批准使用农药的1742项残留限量。
● 按农药残留检测方法能够检测的最低浓度水平（定量限），制修订了胺苯磺隆等16种禁限用农药的限量值；实现了禁用农药在12类植物源性农产品、限用农药在相应限用农产品种类上限量的全覆盖。
● 蔬菜等特色小宗作物限量标准显著增加
● 制修订了5766项残留限量
● 新增阿维菌素等67种农药在人参、杨梅、枸杞等特色小宗作物上589项限量
● 农药残留限量配套检测方法标准加快完善
● 新增推荐7项配套检测方法
● 发布了《食品安全国家标准 植物源性食品331种农药及其代谢物残留量的测定液相色谱一质谱联用法》等4项农药残留检测方法标准。
我们在执行2021版GB 2763标准
应该注意什么？
● 农业行政主管部门
● 关注禁限用农药品种的残留限量变化
● 科学研判新标准实施后的影响
● 重点加强农药质量监管和使用技术指导
● 检测机构
● 做好新标准内容宣贯
● 正确区分识别作物种类和名称
● 正确选择「最大残留限量值」
● 科学选择检测方法标准
● 农业生产者
● 根据新标准科学选药、合理用药
结束语
农药残留限量标准是开展农药安全性评价和农产品质量安全监管的技术判定依据，是食品安全国家标准的重要组成部分，是保护公众身体健康、保障食品安全的重要措施。
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因此，食品伙伴网组织了这场标准解读培训班，提升农产品生产、贸易、检测等单位准确理解新标准和合理使用标准的能力，推动新标准的执行！
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