吃饺子别只会蘸醋，大厨都用这“秘制”蘸料，一口一个香得停不了

吃饺子别只会蘸醋，大厨都用这“秘制”蘸料，一口一个香得停不了。饺子是我们中国的一种传统美食，也是我们国家非常有特色的一种食物，不管是南方人还是北方人，基本上隔三差五都会包饺子来吃，而且碰到我们中国的传统佳节的话，家家户户也都会包饺子来庆祝团圆，不少人都觉得饺子要想好吃，饺子馅儿是他的灵魂，但是我们在吃饺子的时候，除了吃到它鲜美的馅料之外，大多数人还会配上蘸料，其实吃饺子的时候蘸料也是必不可少的一个辅助。

有大多数人在吃饺子的时候，只知道倒上一点老陈醋来蘸着饺子吃，其实这样吃着虽然增加了饺子的鲜味，还起到了解腻的效果，可是却不够过瘾，对于爱吃饺子的人来说，这种饺子蘸料实在是不过关，不过我们如果有兴趣，高级餐厅当中吃饺子的话，就会发现餐厅大厨都会在附送一份秘制蘸料，今天我们就给大家分享一下，大厨都会用到的秘制蘸料，配方做好之后配着饺子，一口一个香的根本停不了。

其实要想让饺子蘸料特别美味，特别下饭的话，最重要的一点就是蘸料肯定要开胃，而且食材多一些的话还能提升饺子的香味，所以我们给饺子做蘸料的时候千万不要怕麻烦，需要准备的食材多一些的话，就可以很大程度的提升饺子的鲜味了，需要准备的食材有辣椒，香菜，醋，生抽和白芝麻等等，做法也非常简单，我们要把香菜洗干净，然后切成碎末放在一旁备用，准备一个干净的小碗，加入少许辣椒面，三勺生抽4勺陈醋和两勺香油，一勺白芝麻，将食用油烧热之后倒入碗中，搅拌均匀，在撒上之前准备好的香菜。

搅拌均匀，这样子的蘸料就是一碗完美的饺子蘸料了，吃起来酸辣爽口特别开胃，即使是速冻水饺，也可以让它变成极致的美味。因此以后我们在吃饺子的时候，别只知道去蘸陈醋，用上这一份大厨都用到的秘制蘸料，保准让你一口一个香的停不下来，不过我们在制作蘸料的时候也有一些需要注意的地方。

首先第1点就是一定要注意，香菜先不要放在碗中让热油泼，因为它毕竟是绿叶型的蔬菜，被热油烫过之后，颜色就会变得不好看，甚至会把它烫焦，激发不出它的香味，我们应该先将辣椒面，白醋还有香油，生抽放在碗里搅拌均匀，倒入热油之后，最后再撒香菜，才可以让它既能保持翠绿的颜色，还能散发出独有的清香。有了这个饺子蘸料，我一口气能吃40个饺子都不带停的，不信的话赶紧回家试试吧。