15年「黑龙江饼店」,还卖2块钱

来自东北的千层饼

藏在柠溪市场1楼

///

“ 15年了还卖2块钱... ”

15年如一日,专注卖饼

家人敏,今天这家「伟光黑龙江千层饼」跟本熊很有缘,之前「哈尔滨饼店」留言区里就有很多宝子推荐它。本熊定睛一看地址,柠溪市场1楼!“这不是巧了吗这不是!”,话不多说,直接开冲。

「伟光黑龙江千层饼」的老板姓姚,叫姚伟光(没错,招牌就是老板的名字)。姚叔和妻子车姨都是东北人,06年姚叔带着妻子和父母来到广东珠海,从老乡手里接过这家店,卖起了黑龙江千层饼。

08年,父母因身体原因回到了黑龙江老家。而姚叔和车姨则选择留在珠海,继续做饼店生意,这一干就是15载春秋。

来自东北的大饼,得这样吃

///

姚叔早年跟着父母走南闯北,对做饼自有一套独门绝学。他凭借一手“好饼艺”网罗了不少回头客,在柠溪市场小有名气。

① /   酱香饼(微辣版)

“老板娘,来一份酱香饼。”这是本熊在店里最常听见的一句话。身为招牌,它家「酱香饼」吃的就是面上那层红艳艳的酱料——姚叔手工熬制,独家秘方,绝不外传。

被酱汁红油浸透的面饼,外层饼壳咸香酥脆,微微的辣子更能勾人食欲,底部是松软喧呼的熟面。那丰美油润的模样,隔着玻璃橱窗都能让人闻到香味。

② /  葱油饼

别看它家「葱油饼」做法简单,吃起来却很有家常味道。将面饼擀成圆形,刷上油酥,撒满葱花后放入饼铛烙至两面金黄即可。

-

「葱油饼」当然得趁热吃,一口咬下去,青葱特有的气味充斥口腔,咸脆油润。特别是起酥的部分,又香又脆,让我司摄影师@顾肥 吃完直呼过瘾。

③ /  厚切千层饼

-

虽然“千层”这个描述有点夸张,但「厚切千层饼」确实有很多层(废话文学.jpg)。轻轻撕开, 就能看见松软夹层里沾满葱花碎。

/

不过老实说,因为它太厚实了,所以吃起来有点寡淡,不是特别入味。

④ /  芝麻饼

/

「芝麻饼」的快乐当然是边吃边数上面的芝麻粒有多少颗(不是)。饼皮焦黄酥脆,带着浓郁的谷物香气,完美诠释了什么叫“芝麻味,嘎吱脆”。

⑤ /  大饼卷万物

白菜香菇/土豆丝/韭菜

北方大饼卷万物的幸福,我不允许小怪兽的粉丝们还未拥有。馅料朴素却是人气必点的「白菜香菇卷」、“碳水配碳水,好吃胖成鬼”的「土豆丝卷」、还有吃完一个下午不敢和同事说话的「韭菜鸡蛋卷」,我建议统统都点,毕竟每个才卖2块钱...

在这儿,10元实现“吃饼自由”

「伟光黑龙江千层饼」最让我震惊的还是它家价格,仿佛回到了二十年前。10块钱不能帮你实现财富自由,却能为你带来“吃饼自由”——煎饼、酥饼、烙饼等16种饼点任选。这或许是它位置偏僻,却依旧门庭若市的原因吧。

现在,继承了父母衣钵的姚叔会把更多时间花在做饼上,看档口的任务则交给了妻子车姨。发面、和馅儿、做饼...尽管每天像陀螺一样连轴运作十几个小时,姚叔和车姨也始终将品质放在首位。

开朗、爱笑的车姨总说自家饼店很普通,没什么特别。但有时候,越朴实无华的东西越能打动人心,因为它包含着一份最真挚、赤忱的情感。

- The End -

▒ 怪兽话题 ▒

 你还能想到哪些和“饼”有关的美食?

欢迎来评论区聊聊

大二暑假和朋友去了一趟北京

当地有个超级火的门钉肉饼

我这辈子第一次见到有我1.5个拳头大的肉饼

而且是纯牛肉馅儿

好吃,真的好吃

就是太油了,吃完半个就腻到不行

▨ 怪兽推荐 ▨

· 详细地址 ·

香洲区柠溪路柠溪市场一楼B3-1号

柠溪市场

(点击蓝字 导航到店)

· 营业时间 ·

周一至周日

06:30-19:30

· 联系电话 ·

15323619732

15307567817

////////

- 今日作者 -

Author 熊肉  Photographer 顾肥

Copyright ©2021 Gastronome All Rights Reserved

(0)

相关推荐