世界禾科植物之王-------薏米

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薏米，别名：薏苡、苡米、薏仁米、薏苡仁沟子米。以去除外壳和种皮的种仁入药。味甘、淡，凉。归脾、胃、肺经。有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓功能。用于脾虚泄泻、水肿，脚气、白带、湿、关节疼痛、肠痈、肺痿等症。薏米是我国传统的食品资源之一，可做成粥、饭、各种面食供人们食用。据《后汉书.马援传》记载，东汉大将军马援官至伏波将军，因他在交趾作战时，南方山林湿热蒸郁、瘴气横行。他经常食用薏米，不但能轻身省欲，而且能战胜瘴疟之气，屡立战功。

薏米的作用

1、可预防癌症

薏米是常用的中药材，被誉为“世界禾科植物之王”是养生专家们对薏米的一个评价，可见薏米的养生功效是非常高的。薏米还含有苡仁酯，具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，可抑制艾氏腹水癌细胞，用于治疗胃癌及子宫颈癌。

2、美白皮肤

薏米中丰富的维生素E有减少皱纹、消除色素斑点的功效，让皮肤看起来更加有弹性。特别是对面部粉刺及皮肤粗糙有着非常明显的疗效。除此外，薏米还对紫外线有较强的吸收能力，其中提炼物加入化妆品中还可以达到防晒和防紫外线的效果。

3、护发

它具有防止脱发、滋养头发，由其是对于脱发，掉发，发质差，开叉等都有很好的缓解作用，可使你的头发变得更加光滑柔软，更加有活力。

4、促进肠胃吸收

薏米非常容易消化，因此对于那些肠胃不是很好的人，多吃薏米就可促进肠胃健康，再者其含有丰富的维生素和矿物质，不会对胃肠造成任何的负担，因此对于那些肠胃功能不是很好，或者病后体虚的人来说是一种最好的补益食品之一。

5、除湿

薏米，在《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。吃点薏米也是很好的选择。

禁忌：

虽说都知道薏米是祛湿神器，但并不是人人适用，用对了才好。所以，这些人要躲开薏仁：

1、薏米有使身体冷虚的作用，因此怀孕中及月经期妇女，切记不要食用。

2、冬天容易手脚冰凉的人群不宜长时间食用薏米。

3小便量少，发冷抽筋，脾胃虚寒的人不宜食用。

薏米食用小偏方

红豆薏米粥

1.首先准备原料：红豆、薏米、冰糖、清水；

2.浸泡红豆，时间不宜太长；

3.将泡好的红豆用清水再过滤一下；

4.将薏米倒入放水的锅中，煮至半熟，再加入红豆；

5.薏米仁和红豆都煮熟后，加入冰糖，煮至溶化至可。

注意：煮的时候要及时搅拌，以免糊底。

很简单的薏米红豆汤大功告成，我们还可以举一反三，组成更多适合自己体质的饮食处方。

1、胃中寒痛、食欲不佳、怕冷：薏米红豆加生姜　

2、神色晦暗、精神不足，甚至心悸、贪睡、心中空虚：薏米红豆加桂圆

3、烦躁失眠，或者脸上起红疹、痘痘：薏米红豆加百合、莲子、

4、肾虚：薏米红豆加黑豆

5、食欲不振、身体羸瘦：薏米红豆加山药

6、泄泻、腹痛、糖尿病：薏米红豆加南瓜

7、脚气：薏米红豆加黄豆

8、咳嗽：意米红豆加梨

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对各种皮肤病：湿疹皮炎、特应性皮炎、过敏性紫癜、慢性荨麻疹、银屑病、白癜风、重度痤疮、带状疱疹后遗神经痛、虫媒性皮肤病（如蜱虫、恙虫、蜂、蝎、蜈蚣 蛰伤）等、过敏性疾病（过敏性鼻炎、咽炎、哮喘、肠易激综合征等）、颈肩腰腿痛、心脑血管病、风湿病、妇科病、消化系统疾病等有较好疗效。