比肉都好吃的炖冻豆腐

冻豆腐出锅前，水滴尝了一口，冻豆腐的味道把水滴给惊了一下。正好儿子放学回来。水滴说：“宝贝，今天妈妈炖的冻豆腐比肉都好吃。”儿子说：“妈妈，您是不是味蕾出了问题？”儿子的口气明显透着不信。水滴不再说话，饭菜端上桌，儿子把第一块冻豆腐送进口中嚼了两下就不吭声了，一块接一块往嘴里送。水滴看着儿子吃得津津有味，自己在一边偷偷的笑。好吃就是好吃，不承认不行啊！

菠菜炖冻豆腐

原料：

冻豆腐一块

菠菜一小把
老抽一调羹（喝汤的瓷勺一勺）

生抽一调羹（喝汤的瓷勺一勺）

米醋半调羹（喝汤的瓷勺半勺）

盐适量

十三香一小勺

植物油适量

葱花适量

姜片适量

水一碗

详细做法：

1、冻豆腐从冰箱里拿出来，用凉水泡开。洗净后一块块挤干水（冻豆腐里面的孔洞是用来吸收美味汤汁的，所以，一定要把里面的凉水给挤出来）。菠菜洗净切段。葱姜备好。料汁调好（老抽、生抽、米醋、盐拌匀，兑上一碗水）。

2、炒锅预热后，倒入适量植物油，把葱姜煸香，倒入豆腐煎至两面金黄。淋上碗汁，撒上十三香，盖盖炖入味。锅里的汤汁全都被豆腐吸干，豆腐也入味了。这时把豆腐推一边，把菠菜放进锅里。（有人说菠菜里的鞣酸影响豆腐中钙的吸收。水滴从小就吃母亲做的菠菜炖豆腐，已经习惯了。介意的家人，可以提前把菠菜焯熟后再放入豆腐锅内）。锅内原本已经没有汤汁，豆腐中的汤汁居然又溢出来与菠菜混合。水滴故意把菠菜放在下面，豆腐放在菠菜上面。锅里的汤汁越来越多。不一会儿菠菜就入了味。把菠菜与冻豆腐翻炒均匀，汤汁再次被冻豆腐吸干。很神奇的。所以说，做菜真的是一种享受呢。

3、出锅。享受！水滴总觉得这道菜之所以如此美味，不是自己的功劳，而是调料的功劳。真是说不出的美味。

如此简单，为最爱的人准备一份吧。

生活如此美好！让我们一起来享受它！