智慧农贸市场运营设施建设要求

　智慧农贸市场运营设施建设要求

　　智慧农贸市场应按蔬菜、水果、粮油、干货调味料、水产品、禽蛋、畜禽肉、豆制品、熟食、副食、日用品、百货等商品类别进行科学划分。需要合理安排每个摊位，鲜熟、干湿营业区要用通道隔开。

　　应该有专门的区域让农民卖蔬菜、水果、鸡蛋等。面积不低于市场总经营面积的20%。

　　大排档与厕所的距离应不小于5m，熟食、厕所等直接入口的大排档与厕所的距离应大于10m。

　　一、摊位

　　摊位设置应统一，柜台外面及外缘应平整光滑；展位高度70-80厘米，挡水凸边不小于5厘米，台面尺寸100-200厘米长，80-100厘米宽。

　　每个摊位统一设置摊位的号牌、及相关证照的悬挂装置，高度为1.8-2m。价格牌，摊位号牌等标牌统一制作。

　　1、蔬菜摊：应采用斜面或梯子放置设计。

　　2、畜禽肉摊位：面积不小于1.4平方米。统一配置操作台、砧板、挂架等专用器具。特殊房间应设置空调、冰箱。

　　3、水产品摊位：地面应有一定的排水坡度，有条件的应铺设防滑地砖。操作台、砧板、不锈钢托盘、冰箱或冰柜等专用器具应统一配置。可在鱼缸前设置挡水板，挡水板比鱼缸高20cm。

　　4、熟食、散装咸菜、糕点摊位：应提供全封闭防尘的、防蝇罩，有条件的的情况下，应设置专门的营业室，配有、玻璃或有机玻璃柜，加热或制冷设备配有滑门，洗手池配有。从事现场加工熟食、饼、馒头等。应设置加工室，还要有相关的设备，有条件的加工室应与营业室分开。

　　有条件的摊位可以配备空调和缓冲室，供售货员洗手、更衣和消毒。

　　5、活家禽屠宰间：市场的活禽经营区域应当封闭或者半封闭，每个活禽摊点的储存、屠宰、销售三个区域应当适当分隔。应使用笼子存放活禽，笼子底部应设置接收粪便的设施；应有隔离的集中屠宰场所，配备照明、通风、采暖及给排水设施。

　　保存、计量管理设备。根据《《农贸市场管理技术规范》》的相关要求，统一配备相应的依法保鲜合格的计量器具和设备。市场应该在明显的位置设置公平的尺度。

　　二、管理服务设施和设备

　　1、办公设施：办公区应满足日常管理和服务需要，受理投诉、索赔，纠纷调解，市场秩序需要维护好，并配备投诉电话、档案管理柜等基础设施。

　　2、服务设施：市场应设置导购、宣传栏等公共服务设施；有条件的市场可以设立门户网站，配备互联网端口和电脑等终端设备，设立便捷的服务区，设置钥匙、的摊位进行小家电维修。

　　3、治安设施：有条件的集贸市场可以配备电子监控等公共安全设施和设备。

　　4、检验设施：市场需要配有食品卫生检测设备。

　　蔬菜水果市场需要配备农药残留快速检测设备；从事水产品交易的市场可配备快速检测设备，用于检测甲醛等化学物质。