#菲比热蔡# 来一煲肉骨茶
在大西北浪了六天，
觉得真的是好干燥😂，
回家第二天就忍不住煲汤了！
煲一锅肉骨茶来滋润一下！
你是不是觉得这个肉骨茶颜色很浅，
我还特地搜了一下资料，
不同地域做法会有所不同，
因为加的配料不同，汤色也会不一样，
马来的福建派、新加坡的潮州派等等，
福建派用了酱油膏汤色比较重～
材料
肉骨茶调料包、猪肋排、甘草、胡椒粒
蒜头、姜、葱、（油条）
（为什么用现成的调料包呢？因为当我知道具体用什么材料之后，默默说一句，何必难为自己呢
那么多药材，只用那么一小撮；甘草和蒜头是精华哦）
猪骨焯水：锅中烧水快开的时候放入姜片，放入肋排
水再次沸腾将肋排捞起冲洗干净
把肋排放进锅里，放入姜片、葱段，加入肉骨茶调料包，最后放两三片甘草，一整颗蒜头剥去最外层表皮后清洗干净、稍微掰开放锅里
倒入适量的冷水，没过食材（水要加足，中途如果需要加水请加热水）
大火烧开后转小火煲一小时
DONE！一锅肉骨茶！
如果有油条的话，泡进去一起吃也很棒棒哦～
不同牌子的肉骨茶配料包配方不一样，
有些已经把盐和胡椒粉都配好了，
我买的试完第一次觉得偏咸，
所以第二次做的时候简单冲洗了一下调味包，
做起来味道就刚刚好了！
但是不管哪个调料包，
要记得加蒜头和甘草，
甘草会让汤带上甜味，不要太多，两三片够了！
蒜头煲汤特别喜欢，
最后的那一小颗蒜已经没有了辛辣蒜味，入口即化～
加上胡椒的暖胃！
这一锅喝完简直满足！
每次做东南亚的菜都会忍不住又要唱：
泰国～新加坡～印度尼西亚～
所以！这几道菜都齐了耶！
欢乐地唱起歌儿～
好好过周末，
好好吃饭～
下期见！
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