#菲比小蔡# 金秋柚子皮

那天和雪梨一起吃柚子，

吃完柚子还想扔柚子皮呢，

转念一想！

不如做个柚子皮小茶点咯～

酸酸甜甜的哟～

很有韧劲的哟～

一个不小心，

我好像吃下了一个柚子皮

材料

柚子皮、盐、糖、柠檬

• 柚子皮用盐搓啊搓，搓洗干净（去去农药去去果蜡）

• 削去一些白色的苦瓤，让柚子皮差不多剩五六毫米的厚度，切成细条，用盐水浸泡20分钟

• 取一块蒸布/纱布，把浸泡过的柚子皮挤去水份（这个步骤可以去除柚子皮的苦味）

• 反复浸泡-挤干，4～5次！（经过几次后，你会发现泡在水里的柚子皮逐渐变透明）

• 再放一锅水，放入挤干的柚子皮，煮开；冲凉水后挤干

• 煮开-挤干的步骤再重复4次（这时候柚子皮基本上没有苦涩和辣味了）

• 最后一次：加入水半没过柚子皮，放入冰糖，熬煮至汁水接近收干，挤入柠檬汁搅拌柚子皮（酸酸甜甜就是我！）

• 铺开柚子皮，150度烤20分钟左右，将柚子皮烘干烤脆

• DONE！金秋的黄金柚子皮～

秋天真是吃柚子的好季节，

吃完柚子肉，

拿柚子皮做个开胃小茶点，

柚子清香加上酸甜的口味，

喜欢酸味的可以多加点柠檬汁～

吃不完的记得用密封罐封存～

看着电视，

不知不觉啃了一罐～

其实份量不多，

猛然回想，

突然发现自己是吃下了小半个柚子皮哦

简直不能更棒