鲜香可口的几道家常菜,美味诱人营养丰富,家人吃得很开心

蛤蜊蒸蛋

材料: 鸡蛋、蛤蜊、盐、料酒、美极鲜酱油、葱花;

做法

1.蛤蜊浸泡吐沙后洗净,入加了少许料酒的开水锅里煮至开口后捞出备用;鸡蛋加适量盐彻底打散,加入约为蛋液1—1.5倍的凉白开搅匀;

2.准备好的蛋液过筛装进盘子里,用勺子刮净蛋液表面的气泡,把蛤蜊竖着摆进去;

3.把盘子上盖上保鲜膜,入开水锅小火蒸12分钟左右关火,再虚蒸5分钟。取出撒上葱花,淋上美极鲜酱油即可;

黄豆焖排骨

材料:肋排骨1斤,黄豆150g,生姜,酱油,料酒,盐,姜蒜均适量

做法:

1.黄豆洗净,加少许酱油,加水,然后放入高压锅内闷煮20分钟

2.排骨剁成小块,焯水备用

3.锅内倒油,加入姜丝蒜瓣,放入排骨,加少许酱油料酒爆炒出香味,带肉上色后倒入高压锅内跟黄豆一起闷

4.一起闷煮20分钟后,加盐搅拌均匀后出锅

香菇烧豆腐

材料: 北豆腐、香菇、胡萝卜、生抽、盐;

做法

1.干香菇用水清洗一下,泡水,豆腐切块,胡萝卜切片;豆腐块下锅;煎至两面金黄;

2.泡好的香菇切片,香菇水待用(将香菇水中的杂质过滤掉,或使杂质沉淀);

3.锅热倒油,下香菇炒;再下胡萝卜炒匀;下煎好的豆腐,炒匀,倒入香菇水煮一会;

4.倒少许生抽,大火烧至收汁,出锅前勾薄芡,撒盐

宫保杏鲍菇

材料:杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml。

做法:

1.将杏鲍菇洗净切成小丁,裹上干淀粉。

2.花生炸熟放凉,葱姜蒜改刀。

3.油倒入锅中加热至180度左右,然后把杏鲍菇放入锅中炸至浮起捞出控油。

4.油倒出留一点底油,把葱姜蒜煸香倒入蘑菇,倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。

(0)

相关推荐