酒什么时候喝最好，关于白酒的最佳饮用时间，你得懂

拿起一瓶白酒，我们会很自然地观看起它的标签，标签里会详细地介绍它的原料成分、酿造工艺、出厂地址等等很多细节。

但是白酒一般不会标注保质期，其他饮料食品，都会清楚明了地写出保质期多久，但是为什么白酒没有保质期呢？

那是不是说白酒不会过期？可以永久存放，饮用？

酒是越陈越香，这个道理很多人都懂，古代的“女儿红”一般都是在女孩出生的时候埋进地里，然后等到女儿出嫁才拿出来宴请嘉宾。

换句话来说，就是酒放个十年二十年，不仅不影响饮用，而且味道还会变得更好，那么这个道理是不是适用于所有白酒呢？

今天我就和大家聊一聊不同度数、不同香型白酒的最佳饮用期，看完你就懂了。

首先我们得了解什么酒适合长时间存放。我们必须明确低度的纯粮食酒是不可以长期存放的，能长期存放的一般都是高度白酒。这是为什么呢？

酒里面含有酸酯类物质，酸酯类物质它能溶于酒精但是不溶于水，低度白酒酒精含量低，酸酯类物质含量也相对较少，看过我以前的文章的人都知道，乙酸乙酯是白酒产生香气的主要物质，酸酯类物质含量少，自然就不能越陈越香。

酒精又是容易挥发的，存储不到位，很容易跑气挥发，这也是为什么，很多瓶装酒放着放着一瓶酒变半瓶酒的原因。

低度酒长时间存放，酒精挥发，酒的度数降低，时间越久，香气越淡，口感也会变得越差，所以这类酒建议饮用期最好是3年以内。

哪类是低度酒呢？一般来说50度以下的酒称低度酒，对于低度纯粮酒，不建议较长期存放，一般储存4-5年即可。加上长期存放易导致酒精挥发，酒度降低，更长时间存放口感反而不行，最佳饮用期是在3年以内。

不过细心的朋友就会发现，很多酒盒子都会写十年陈酿，十五年陈酿甚至有写二十年陈酿的，特别是很多红酒动不动就是1898、1982之类的年份，当然这些有的单纯就是个数字，有的酒写十五年陈酿，是用年份较老的基酒（15年以上的）同新酒一起勾兑而已。

刚刚我聊了度数，现在我们再来聊一聊香型。如果对白酒收藏有所了解的人都知道，酱香型白酒、浓香型白酒，在拍卖会上动不动就是几十万、几百万的比如说：产于1957年的“金轮牌”外销贵州茅台酒（白瓷瓶）拍卖价216万。而且这类老酒基本是有价无市。

而清香型基本上看不到拍卖数据，就算是在市场上去购买，清香型陈年老酒的价格也不高，基本上在几百元，几千元不等和酱香型、浓香型相比真的是天壤之别。

价格决定了价值，清香型白酒因为成分比较单一，香味物质相对简单，长时间存放之后就和低度酒一样，香味变淡，口感变差。这也是导致清香型陈年老酒价格老是上不去的主要原因。

针对于清香型白酒不建议长期储存，想存可以，就算是高度的最好也不要超过三十年以上，最佳饮用期10年左右。

酱香型和浓香型就可以随意存放，放个一百年都没有问题。 比如说茅台酒，出厂时间都至少有5年。而且酱香型和浓香型在生产中一般都会勾兑年份比较久的机酒，也就是上面提到的十年陈酿、十五年陈酿之类。

一般只要存放的好，这类酒就可以做到真正的越陈越香，越存口感越好，越存越值钱。当然，最佳饮用期是10-30年。

其实酒超过几十年之后，喝的都是它时间赋予它的“额外价值”，喝的是“稀缺性”，喝的是“心理作用”。在最佳饮用期内饮用口感才是最好的。

酒吧、饭店里经常见到一种“骗局”，很多“屌丝”撩妹，就是在网上买名酒的瓶子，比如说什么人头马XO、82年的拉菲之类。买了瓶子然后随便灌装个什么酒放里面然后存放在提前沟通好的酒吧、饭店柜台。

等到时机来了，就提出开“好酒”，有些妹子根本不懂酒，看到这么名贵的酒，本来不喝酒也会想尝尝，结果就上当受骗了。一验瓶子是真的，还真以为喝到好酒了，也会不断地夸这个酒好，其实都是心理作用，被骗了还不自知。

聊偏了，其实不同的白酒都有不同的最佳饮用期，我们要在最佳饮用期内去品尝才能真正领会到酒的最佳魅力。关于储存白酒的方式，我在前面的文章里有详细介绍，有兴趣的朋友可以找找看。