鸡内金|天生丽质难自弃，药用功效贵如金
在中国传统文化里面，鸡是有辟邪之功效的。而在鸡的身体里有一种如黄金般珍贵的东西，此物被称为“鸡内金”。鸡内金究竟有何妙用？
鸡内金，别名鸡肫皮，本品为雉科动物家鸡Gallus gallus domesticus Brisson的干燥沙囊内壁。杀鸡后，取出鸡肫，趁热立即剥下内壁，洗净，干燥，研末生用或炒用。
鸡内金以“肶胵裹黄皮”之名,始载于《神农本草经》丹雄鸡项下,列为上品。后续著名的本草典籍《本草经集注》(鸡肶胵)、《日华子本草》(鸡肫内黄皮)、《大观经史证类备急本草》(肶胵里黄皮)、《滇南本草》(鸡肫皮)、《本草蒙筌》(鸡内金)、《本草纲目》(膍胵里黄皮)等均有记载。
性状鉴定
本品为不规则卷片，厚约2mm。表面黄色、黄绿色或黄褐色，薄而半透明，具明显的条状皱纹。质脆，易碎，断面角质样，有光泽。气微腥，味微苦。
炮制加工
炒内金：取鸡内金放入锅内，用微火炒至鼓起稍变黄色，喷洒米醋，取出晒干即得。每一百斤鸡内金用米醋十五斤。
焦内金：取鸡内金放入锅内，用强火炒至焦黄色，喷洒米醋，取出晒干即得。用醋量同炒内金。
临床应用
1.用于食积不化，脘腹胀满及小儿疳积
鸡内金消食化积作用较强，并可健运脾胃，广泛用于米面薯芋乳肉等各种食积证。病情较轻者，单味研末服即有效，如《千金方》独用本品治消化不良引起反胃吐食；若治食积较重者，常与山楂、麦芽等同用，以增强消食化积之功。用治小儿脾虚疳积，常配伍白术、山药、使君子等药。
2.用于遗精、遗尿等症
鸡内金可固精缩尿止遗。如《吉林中草药》即以鸡内金单味炒焦研末，温酒送服治遗精；用治遗尿，常与菟丝子、桑螵蛸、覆盆子等同用。
3.用于治石淋涩痛，胆胀胁痛
鸡内金有化坚消石以及通淋之功。 《医林集要》以本品“烧存性”，治小便淋沥，痛不可忍。现代用治砂淋、石淋或胆结石，常与金钱草、虎杖等药同用。
食疗
鸡内金是一味药食同源的中药，食用时一般研成粉状，添加到食物中。在这里小编建议加热时间不宜太久，以免降低药效。
近代中医张锡纯在《医学衷中参西录》一书中记载了一个补脾温中、健胃消食的良方——益脾饼，主治脾胃湿寒，饮食减少，长作泄泻，完谷不化等症。
益脾饼
原料：
白术20克，干姜6克，鸡内金10克，熟枣肉50克。
做法：
白术切片后同鸡内金一起烘脆，研成细末，再放入锅内用文火加热炒成金黄色。
将枣肉装入碗内，沸水上笼蒸约20分钟取出，除去红皮，捣成枣泥，掺入炒黄后的白术、鸡内金及干姜细末和匀。
将炒锅置中火上烧热，用油少许刷锅一遍，然后把和匀后的枣泥做成每个直径约6厘米、厚0.4厘米的圆形枣泥薄饼，逐个放在锅上反复烘烤至干即成。
作用：
健脾开胃，消食止泻。适宜于脾胃虚寒之食少、腹泻、食滞不化等症。
如此实用美味的鸡内金
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参考文献
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