在米其林揭榜之前,先一睹2018必比登的名单

必比登,就是下面这个胖子。

始于1997年的必比登名单,是由米其林评委针对食物的美味标准和性价比而选出的餐厅,有个重要的 KPI:

水准不降低的情况下,价格不可以超过 S$45

哎?听起来很耳熟嘛,我们老大也说过,“我们买东西,价格不变的情况下,服务质量要提高”

原来,天下真有一般黑的乌鸦。

--关于必比登 Bib Gourmand

2018年7月,是美食界的节日

万众瞩目的2018米其林餐厅名单7月底才揭晓,

必比登名单已经敲锣打鼓的来了!

今年,米其林选出小坡50家餐厅

作为必比登推荐榜

比去年多了12家

其中,17家是新上榜

大部分都在你家周围的小贩中心

相信长居小坡的你,至少光顾过其中20家,如果没有,请耐心看到底,然后约起来。

阿 2 老火汤-Ah Er Soup

 (ABC BrickworksFood Centre)

名至实归,当你跟任何一个本地人说你爱喝阿二的靓汤,你们就是朋友了,勾肩搭背那种。

我曾经将它收在本地靓汤目录(点此复习)。

地址: ABC market, 6 Jalan Bukit Merah, Singapore 150006

家嫂(欧南园)

 Ka-Soh (Outram Park)

家嫂的全名,实际叫瑞记(家嫂)鱼头米粉,在新马有数间分店,这次上榜的,是位于厦门街Amoy Street 的店。

家嫂以广式家常菜为主,经典菜式如鱼头米粉、排骨皇经久不衰。

地址:96 Amoy St, Singapore 069916

Tel: 6224 9920

Open:Mon- Fri: 11:45am-2:30pm, 5:30-10:45pm

Outram Park Fried Kway Teow-

欧南园炒粿条

跟同在一个小贩中心店大华肉脞面一起,这次一起被选进了必比登。

炒粿条,小坡传统美食,旺火炒出来,有点点焦香,配上毛蛤、腊肠、鱼饼一起炒了出锅,香飘万里,欲罢不能。

肉脞面Ba Chor Mee,是由面薄(这个,跟Facebook没有半毛钱关系,是中宽的薄面条,叫做 Mee Pok)、肉碎、香菇、猪肝,鱼丸、云吞拌了酱料和辣椒一起吃的干拌面,面的火候嚼头,配料的品质,酱料的味道,都对一碗肉脞面有着致命的影响。

地址:Hong Lim Food Centre 531A Upper Cross St, Singapore 051531

Opening: 7am-9pm

Man Man- 鳗满

自打开业就没停过排长龙的鳗鱼店,活鳗现烧现烤,松下哲平在小坡最火的一间店。

不用我过多介绍,没去的不需担心,无论过去现在和将来,排长龙依旧。

地址:1 Keong Saik Road, #01-01, 089109

Opening: Mon- Sat 11:30-2:30pm, 6-10pm, closed on Sun

Muthu’s Curry

南印度美食在本地的代表,咖喱鱼头热辣鲜香不知征服了多少吃货,这次入选的,是位于小印度的总店。

地址:138 Race Course Rd, #01-01, 218591

Tel:6392 1722

Opening: Mon- Sun 10:30am-10:30pm

新鸿运瓦煲饭 New Lucky Claypot Rice

位于荷兰村的新鸿运,继2017年上榜后,2018依旧榜上有名。(点击我介绍的砂煲饭大全

大火炮制,40分钟等起,有人愿打有人愿挨

腊肠、鲜鸡肉和大米大火猛烧十几分钟,淋上黑酱油端上来,滋啦啦的声音在耳畔响起,吃一口,顿觉人生其实,还不赖。

地址:44 Holland Dr, #02-19, Holland Drive Market & Food Center, 270044

Opening: Mon, Tue, Thur- Sun 11:00-1pm, 5-8pm, closed on Wed

天天海南鸡饭- 

Tian Tian Hainaness Chicken Rice 

其实对天天来说,上不上榜单都不是事儿,反正过去二十年每天都忙不过来,还记得我曾经写过的鸡饭系列?点这里复习一下

但是,本地做名鸡的都很牛掰,爱吃不吃,每天卖多少全凭心情,弄的我们这些叫鸡的都忐忑不安,能不能吃上全看运气。

地址:Maxewell Foodcenter, 1 Kadayanallur St, #01 -10/11 Maxwell Food Center, 069184

Opening: Tue- Sun 10am-8pm, closed on Mon

除了以上这几间,其余的名单如下:

美食颜料人---小乔

新加坡万事通首席美食撰稿人

吃美食   写美文   走美景

资深吃货,常年奔波于亚太区,爱吃爱拍爱写。每到一地,必定钻寻当地美食特色一尝而后快。言语诙谐,轻讽幽默,居于新加坡,博采当地传统美食和各地特色美食精华,用照片和美食跟你一同体验亚太美食之都。一起来吧!

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