东北风干肠制作流程1，将肉切成小丁，后放...

东北风干肠制作流程
1，将肉切成小丁，后放入曲酒7两，红曲米粉10克，红方5块，老王花椒面15克，世一堂干肠料4包，乳化剂6克，姜沫3两，盐1两，味精2两，白糖2两，腌制4个小时
2，准备好肠衣，一头勒死将腌制好肉灌入肠衣当中不要灌的太满
3，灌好后用风扇吹2天或者自然风干3天即可蒸熟食用
原料配比
主料:猪后腿肉十一斤猪肥肉二斤，
辅料:6路肠衣(侵泡脱盐)
调料:以上调料