云南傣味野菜烩石斑

野菜烩石斑的用料青石斑 2条（300克） 苤菜 4颗香柳 35克 香茅 80克金盖 35克 缅甸青柠檬 2个小西红柿 10个 小土豆 100克盐、白胡椒粉（腌制用） 各5克 姜片 30克大蒜 4瓣 生抽 15毫升白胡椒粉 2克 蚝油 15毫升白醋 15毫升 秦椒 4根葱绿（腌制用） 50克野菜烩石斑的做法

步骤1   青石斑去鳞去麒去腮去内脏，洗净备用

步骤2   食盐和白胡椒粉各5克，均匀涂抹石斑全身

步骤3   葱绿塞进肚子腌制20分钟

步骤4   青柠和小西红柿切块

步骤5   苤菜，4颗洗净切段

步骤6   山茅

步骤7   金盖

步骤8   香茅

步骤9   以上四种香料洗净备用

步骤10   小土豆去皮切块，姜切片，大蒜切块

步骤11   锅中倒入适量色拉油

步骤12   腌制好的石斑冲洗干净，放入锅中，放入姜片

步骤13   放入大蒜同煎

步骤14   待一面煎至变色，翻面煎另一面

步骤15   倒入小西红柿

步骤16   西红柿煎至变软

步骤17   加入苤菜煎至

步骤18   加入其余香料

步骤19   倒入土豆

步骤20   放入香茅

步骤21   加水漠过食材

步骤22   放入柠檬，加入15毫升生抽

步骤23   2克白胡椒粉

步骤24   15毫升蚝油大火煮10分钟

步骤25   汤汁变少后放入秦椒炖煮

步骤26   出锅前淋入15毫升白醋

步骤27   汤汁变浓稠即可

步骤28   完成品

步骤29   完成品

步骤30   完成品

步骤31   完成品

步骤32   完成品

步骤33   完成品

步骤34   完成品

步骤35   完成品

步骤36   完成品

步骤37   完成品