治愈系台式卤肉饭—家的味道

台式卤肉饭的用料黑猪五花肉 350克 姜 3片珠葱 4个 蒜 3瓣八角 1个 陈皮 1块香叶 2片 料酒 15毫升冰糖 30克 老抽 15毫升蚝油 15毫升 鲍鱼汁 15毫升鸡精 4克 白胡椒粉 3克鸡蛋 1个 口蘑 120克西兰花 25克 速冻玉米蔬菜粒 50克干红辣椒 2-3个 生抽 15毫升台式卤肉饭的做法

步骤1   去皮五花肉洗净冷水入锅，倒入15毫升料酒

步骤2   水煮沸后捞出五花肉

步骤3   捞出备用

步骤4   大蒜切末，姜切片，八角一个，陈皮一块，香叶2片，干红辣椒2个，珠葱切末备用

步骤5   另起锅，直接放入焯过水的五花肉

步骤6   中小火煎至两面金黄，煎出来的油脂倒出

步骤7   锅中留少许底油，放入姜片，八角

步骤8   倒入蒜末

步骤9   倒入珠葱

步骤10   煸炒出香味

步骤11   倒入15毫升生抽

步骤12   15毫老抽

步骤13   30克冰糖

步骤14   放入香叶和干红辣椒

步骤15   放入陈皮

步骤16   翻炒均匀后倒入热水

步骤17   大火烧开

步骤18   撇去浮沫

步骤19   放入蚝油15毫升

步骤20   小火炖煮1个半小时

步骤21   加入鸡精4克

步骤22   白胡椒粉3克

步骤23   鲍鱼汁15毫升

步骤24   大火煮15分钟即可

步骤25   完成品

步骤26   完成品

步骤27   煮个溏心蛋，玉米粒装饰

步骤28   完成品

步骤29   完成品

步骤30   完成品

步骤31   完成品

步骤32   完成品

步骤33   完成品

步骤34   完成品

步骤35   完成品