糖尿病人吃粗粮，这样吃血糖越来越好！

糖友在患糖尿病之后，会被医师建议多吃粗粮。因为粗粮中含有较多的纤维素，能改善糖耐量，降低胆固醇，促进肠蠕动，防止便秘，对血糖控制有帮助。所以，就有糖友认为粗粮全都有益于健康，每天变着花样做粗粮吃，结果血糖不仅没变好，反而越来越高。看到这里，很多人就会怀疑是不是医师说错了？

其实，医师的医嘱没错！但是，糖友也要学会鉴别区分粗粮，同时合理烹饪，制作粗粮，这样才能对控制血糖起到作用。今天，我们一起来看看常见粗粮的错误食法吧！

误区：把粗粮做成菜食用

有些糖友为了让粗粮更美味美观，会将粗粮做成：芙蓉玉米羹、五彩玉米粒、咸蛋黄南瓜、拔丝红薯等等类似菜品，可谓用心良苦。殊不知，这样的精制加工，完全失去了粗粮本身的优势。

因为在精加工时，为了保持口味，我们会加入油、糖，调料等作料，可以说是变相的附加了热量；而且粗粮是粮食，含有淀粉等物质，是碳水化合物，把粗粮做成菜食用，会摄入过多的碳水化合物，在无形之中减少了许多真正高纤维、低热量的摄入。

误区：吃精细加工的粗粮

粗粮有多种多样的加工产品，如速溶麦片、五谷杂粮豆浆粉、红豆薏米粉等。很多糖友忙早上很可能会因为忙碌，选择冲一杯麦片、豆浆粉来代替一餐，既可以果腹，味道也不错。但这样的精加工“速食品”，往往含有大量的糊精，更容易被快速消化吸收，在人体内分解成葡萄糖，使升血糖的速度更快。

而对于糖友来说，主食选择粗粮比细粮好，就是因为未经过精加工的粗粮升糖指数低，如果食用经过加工的粗粮，也就失去了吃粗粮本身的意义。

误区：粗粮摄入量过多

很多糖友听说粗粮可以降血糖之后，便不再顾及每餐的主食总量，比原来吃的米饭、面食都多。之所以建议糖友选用粗粮做主食，就是因为相比同样量的细粮，粗粮的纤维含量高、体积大、饱腹感强，能减少摄入，无形中减少每餐主食的总量，从而降低血糖，而不是说粗粮本身有什么神奇的功效可以降血糖。

所以，糖友们可千万不要以为是粗粮就可以随便吃。

误区：长时间熬煮粗粮粥

很多人会长时间熬煮粗粮，但这样一来，很多营养素会被破坏，而且由于淀粉充分糊化、膨胀，大大增加消化速度，反而不利于血糖的控制。

所以，在熬粥之前，可以先将粗粮泡一会儿，连同泡米水一起下锅，水开之后20分钟左右即可停火。记住：熬粥千万不要久煮。

另外，还有一些糖友在熬制粗粮粥的时候，会加入糖、蜂蜜、桂圆、大枣等高糖分的碳水化合物，这样吃下去血糖也是降不下来的。

误区：杂粮品种选择不当

很多糖友会选择吃黄馒头，即玉米馒头。玉米本身是很好的粗粮，但是在把玉米加工成玉米面的时候，损失掉了玉米的谷胚、种皮、糊粉层，最后得到的面粉营养成分跟普通面粉区别并不大。所以，食用玉米面馒头，升血糖速度同样不慢。

因此，糖友在选择粗粮的时候一定要注意查看配料表和食物成分表，尽量选择没有经过加工的粗粮。

误区：搭配不当

很多糖友为了降血糖，就只吃粗粮食物，导致蔬菜和蛋白质摄入量不足。通常情况下，食物混合搭配能更有效的控制和降低血糖。所以，在日常的饮食中，糖友一定要保持食物的多样性，每天摄入足够量的蔬菜，适当的水果，适量的蛋白质，千万别因长期食用粗粮，而导致营养不良。