夏秋茬胡萝卜生产管理技术

我国胡萝卜栽培大多在夏秋，初冬收获。

一、选地整地

胡萝卜直根入土深，比萝卜更耐贫瘠，要求土壤孔隙度高，所以宜选择耕层较深厚、通气的疏松土质，即排水良好的沙壤土或壤土栽培。

整地之前，要先浅耕灭茬，然后施入充足的底肥，一般每667㎡施入腐熟的有机肥4000～5000kg、草木灰200kg或生物钾肥1～2kg,在有机肥中最好掺入30%的鸡粪。最后深翻30cm,然后纵横细把2～3遍，整平耙细。如土层较薄、多湿及多雨地区，宜用高畦或起垄，一般垄宽50～60cm。土层深厚、生长季节高温干燥的地区可作宽1.2～1.5m的平畦。如果肥料不足，可进行条施即破垄夹肥。

二、播种及播后管理

1.播种时期

根据当地的气候、选用的品种确定播种期，使苗期在炎热的夏季或初秋，使肉质根膨大期在凉爽的秋季。胡萝卜播种过早，肉质根膨大期适逢高温季节，呼吸作用旺盛，影响营养物质积累，不但产量降低，而且植株会提早老化，如不收获，肉质根易老化、开裂，降低质量。而收获过早，因外界气温尚高，又影响贮藏。播种期过晚，生育期缩短，严霜到来时肉质根尚未膨大，产量降低，故播种期一定要适时。

2.播种前处理

播种前7～10d晒种，搓去种子上的刺毛，用40℃温水浸泡2h。淋去水分，置于20～25℃黑暗下催芽，2～3d后，大部分种子的胚根露出种皮时播种。胡萝卜以直播为主，不移栽。

3.播种方法

胡萝卜的播种有条播和撒播2种方法。北方大多采用垄作条播的播种方法，每垄播2行；畦作的可条播也可撒播。条播可按20～25cm的行距开深2～3cm的浅沟，将种子均匀地撒在沟内，一般每667㎡用种量为0.7～0.8kg。撒播一般每667㎡用种量为1～1.5kg。进口种子价格较高，应采用精播技术，每667㎡用种量为0.3～0.4kg。

在种子内掺人适量的细沙，播后覆土1.5～2cm,耙平，然后稍镇压、浇水。播种后可在垄上覆盖麦秸或稻草，以利于保持土壤中的水分，防止阳光曝晒产生高温。直播一般10d出苗，催芽7d出苗。出苗后及时除去覆盖物。

三、田间管理

1.间苗、定苗

一般进行2次间苗。第1次间苗在幼苗长出1～2片真叶时，保留苗株距3～5cm;第2次间苗在幼苗长出3～4片真叶时，保留苗株距6cm;幼苗长出6～7片真叶时定苗，中、晚熟品种株距为13～15cm,早熟品种株距为10～13cm。南方畦作，保持行株距（15～20)cmx(10～15)cm。

2.浇水

播种后至出齐苗期间，如果天旱无雨，应连续浇水保持土壤湿润。出齐苗后幼苗需水量小，不宜多浇水；幼苗期正值雨季，要及时排水；定苗后浇1次水，并进行中耕蹲苗，肉质根开始膨大时结束蹲苗；从肉质根膨大至收获前15d,应及时浇水，保持土壤湿润，以促进肉质根膨大。浇水要均匀，以免造成裂根、卡脖等现象。

3.追肥

幼苗期需肥量不大，底肥充足一般不需要追肥，如需追肥可在第2次间苗后结合灌水追施腐熟的有机肥，每667㎡可施用尿素10kg;肉质根膨大后需肥量增加，结合浇水，每667㎡施入腐熟的有机肥1500kg,同时施入硫酸钾10kg或复合肥20kg。15d后结合浇水，每667㎡追施粪稀2000kg,促使茎叶生长健壮和肉质根迅速膨大。以后浇水掌握见干见湿原则，后期要避免肥水过多，否则易裂根且不耐贮藏。

4.中耕除草及培土

胡萝卜出苗慢，苗期长，又正值高温多雨季节，各种杂草生长很快。结合间苗和中耕进行人工除草，中耕还可切断部分侧根，使肉质根外表光滑。中耕时结合培土至根头部，叶丛封垄前进行最后一次中耕，将细土培至根头部，防止肉质根膨大后露出地面变绿，产生青头。

如果杂草较多，可使用除草剂进行除草，每667㎡用50%的可湿性扑草净200g,效果很好，也可采用33%施田补乳油150mL兑水75kg喷洒。

四、收获及贮藏

胡萝卜从播种到收获的时间，一般早熟品种80～90d,中晚熟品种100～140d。当地上部心叶呈黄绿色，外叶稍呈枯黄状，有半数叶片倒伏，根部停止肥大时，即可收获上市。收获过早，肉质根未充分膨大，甜味淡，产量低，品质差。收获过晚，易木栓化，心柱变粗，降低品质。准备贮藏的秋胡萝卜，应在严霜到来之前采收，入窖贮藏。

五、胡萝卜肉质根生长异常的原因及预防措施

在胡萝卜生产过程中应注意防止肉质根分叉、弯曲、开裂、侧根发达等畸形现象。这些异常现象影响肉质根的食用价值和商品价值，应根据产生的原因注意防止。

1、分叉

土壤条件不适，施肥不当和地下害虫为害等可引起侧根膨大，使直根变为两条或更多条的分叉。生产上应采用饱满的新胡萝卜种子播种；选择土层深厚、土质疏松的沙壤土；精细整地，适当施肥，有机肥要充分腐熟后施用，注意防治地下害虫等。

2、弯曲

在肉质根发生分叉的同时，有时也伴随着弯曲的发生，但有时只弯曲而不分叉。弯曲的原因和防治措施与分叉相同。

3、裂根

由于土壤水分供应不足、浇水不均匀或收获过晚等原因使胡萝卜肉质根发生纵向开裂，深达心柱，不仅影响质量，而且易腐烂，不耐贮藏。防止裂根的措施主要是均匀浇水和适时收获。

4、瘤包

由于栽培土壤黏重、结构紧实，透气性差或施肥过多，特别是施氮肥过多，使胡萝卜生长过旺，肉质根膨大过快，致使表面隆起呈瘤包状，表皮不光滑影响商品外观质量。防止措施主要是选择沙壤土栽培和合理施肥，特别是在肉质根膨大期氮肥不能过多。

附注：