薄荷香汁鸡双宝、燕麦香芋、野米爆浆雪花牛

【薄荷香汁鸡双宝】

食材&配料:

掌中宝、鸡软骨、薄荷叶、盐、糖、生粉、蛋清、鸡粉、薄荷酱

做法：

1. 掌中宝和鸡软骨吸干水分，放入调料腌制入味
2. 再放生粉和蛋清挂糊，炸至金黄酥脆，薄荷叶也炸脆
3. 锅入油放入薄荷酱，下入鸡双宝翻炒均匀出锅装盘，薄荷叶撒面装饰

【燕麦香芋】

食材&配料:

香芋、麦片、水萝卜、薄荷叶、白糖

做法：

1. 香芋去皮切粗粒，放入蒸柜蒸熟备用
2. 将蒸熟的香芋拍干淀粉炸至表皮酥脆
3. 锅中放入少许的白糖推至粘稠起胶，放入炸好的香芋挂糖浆，撒入麦片快速翻炒均匀装盘即可

【野米爆浆雪花牛】

食材&配料：

雪花牛肉、野米、自制牛肉汁

做法：

1. 牛肉切2.5厘米然后腌制，一斤牛肉放食粉8克、松肉粉5克、水75克、鸡蛋一只
2. 野米蒸熟用鲍汁煨好
3. 牛肉在平底锅煎七成熟淋上牛肉汁即可