沙蒜烧豆面、牛舌竹炭盐山葵、飘香肉松金针菇
、jian【沙蒜烧豆面】
食材&配料：
沙蒜、姜粒、蒜粒、冬笋丝、香菇丝、豆面、葱花、红椒碎、盐、糖、蚝油、老抽、浓汤
做法：
- 将豆面用温水浸泡备用
- 将沙蒜用开水冲烫，洗去表皮粘液备用
- 辅料放入锅中煸炒出香，放入豆面和沙蒜炒香加入浓汤文火慢烧
- 最后撒入切好的葱花即可
【牛舌竹炭盐山葵】
食材&配料：
牛舌、山葵、竹炭盐、白芝麻、炸蒜片、盐、黑胡椒粉、酱油、白兰地
做法：
- 把山葵去皮磨成泥摆盘备用，白芝麻磨碎加入竹碳盐磨碎摆盘备用
- 把白兰地倒进点火，放在已加热的铁板烧台煮开点火
- 把切好的牛舌放在铁板烧台上，浇上已经煮开点火的白兰地
- 牛舌两边撒上盐、黑胡椒煎香，往外斜刀切片撒上盐和黑胡椒粉
- 待煎至7-8成熟时，撒上农口酱油，加入炸蒜片、山葵泥、白芝麻、竹碳盐摆盘即可
【飘香肉松金针菇】
食材&配料：
金针菇、牛肉松、松仁、椒盐
做法：
- 金针菇洗净拍均匀的吉士粉、淀粉
- 六成油温放入金针菇炸制金黄捞出
- 松仁炸好，炒锅烹入小料，出香，放入牛肉松稍微翻炒，放入金针菇、椒盐翻炒均匀
- 把炒好的金针菇放入模具定型即可
- 最后撒上松仁即可
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