蒜蓉粉丝蒸龙虾、咸炝蟹、火腿奶酪鸡肉卷
【蒜蓉粉丝蒸龙虾】
食材&配料：
龙虾尾肉、水晶粉丝、龙虾壳、蒜蓉、盐、龙虾高汤、淀粉、酱油
做法：
- 粉丝泡水，蒜蓉过油炸至金黄
- 取盘将泡过的粉丝码平，把龙虾壳、龙虾尾平铺撒一层炸过的蒜蓉，用高汤、酱油、盐调味
- 上蒸屉蒸10分钟取出食用时将热油浇上即可
【咸炝蟹】
食材&配料：
红膏白蟹、清水、葱、姜、盐
做法：
- 清水煮开加盐和葱姜煮制，盐溶解后关火冷却
- 白蟹刷干净后直接浸入盐水中放入冷藏冰箱24小时即可
【火腿奶酪鸡肉卷】
食材&配料：
鸡胸肉、奶酪、火腿、洋葱、鸡蛋、面包糠、面粉、盐、胡椒粉
做法：
- 鸡胸肉切片敲平，用盐和胡椒粉调味，将奶酪、火腿和洋葱放在鸡胸上，将鸡胸边缘折起，将奶酪和火腿包在里面
- 将鸡肉沾上鸡蛋面包糠面糊，用低火煎鸡肉直到变成金黄色
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