干锅小炒、菌菇照烧银鳕鱼、香汁辣浸黑边鲍
【干锅小炒】
食材&配料:
大头菜、粉丝、鸡蛋、葱、葱姜油、胡椒粉、白糖、鸡汁、蚝油、姜油、老抽
做法:
- 锅中加入葱姜油放入大头菜煸炒至断生放入龙口粉丝和鸡蛋
- 放入葱、胡椒粉、白糖、鸡汁、蚝油、酱油、老抽炒均匀即可
【菌菇照烧银鳕鱼】
食材&配料:
银鳕鱼、白玉菇、葱头、红椒丁、照烧汁、葱姜料酒盐水汁、蜂蜜、
做法:
- 银鳕鱼带皮切成块不要切断,放入葱姜料酒盐水汁中腌渍20分钟入味
- 放在烤箱上火250度,底火230度烤5分钟,刷照烧汁、蜂蜜烤5分钟
- 菌菇炒香垫底放入烤好的银鳕鱼用葱头和红椒丁装盘即可
【香汁辣浸黑边鲍】
食材&配料:
黑边鲍鱼、风干大叶、金线莲、美极、东古酱油、米醋、白糖、炸蒜泥、香辣酱
做法:
- 美极、东古酱油、米醋、水、白糖、炸好的蒜泥、蒜泥油、香辣酱、炭黑汁拌匀隔火加热
- 鲍鱼洗净改花刀,用水煮至八成熟,放入汁水浸30分钟,装盘装饰即可
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