干锅小炒、菌菇照烧银鳕鱼、香汁辣浸黑边鲍

【干锅小炒】

食材&配料:

大头菜、粉丝、鸡蛋、葱、葱姜油、胡椒粉、白糖、鸡汁、蚝油、姜油、老抽

做法:

  1. 锅中加入葱姜油放入大头菜煸炒至断生放入龙口粉丝和鸡蛋
  2. 放入葱、胡椒粉、白糖、鸡汁、蚝油、酱油、老抽炒均匀即可

【菌菇照烧银鳕鱼】

食材&配料:

银鳕鱼、白玉菇、葱头、红椒丁、照烧汁、葱姜料酒盐水汁、蜂蜜、

做法:

  1. 银鳕鱼带皮切成块不要切断,放入葱姜料酒盐水汁中腌渍20分钟入味
  2. 放在烤箱上火250度,底火230度烤5分钟,刷照烧汁、蜂蜜烤5分钟
  3. 菌菇炒香垫底放入烤好的银鳕鱼用葱头和红椒丁装盘即可

【香汁辣浸黑边鲍】

食材&配料:

黑边鲍鱼、风干大叶、金线莲、美极、东古酱油、米醋、白糖、炸蒜泥、香辣酱

做法:

  1. 美极、东古酱油、米醋、水、白糖、炸好的蒜泥、蒜泥油、香辣酱、炭黑汁拌匀隔火加热
  2. 鲍鱼洗净改花刀,用水煮至八成熟,放入汁水浸30分钟,装盘装饰即可
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