吃的比我多，为什么反而还瘦了？

做教练这么长时间了，听的关于减肥最多的就是：教练，我明明没吃什么啊，为什么就是不瘦呢？我看我的同事每天吃的都比我多很多，为什么她反而还瘦呢？好不公平呢！

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”多“与”少“并不是衡量食物的标准

举一个真实的例子吧，我在高中时期班里有个女孩想减肥，每天晚餐就吃一个酸奶和半盒饼干。这个量对于她平常的量来说够少了吧，就误以为自己不出一个月肯定能瘦。但她不知道的是半盒饼干＋一个酸奶的热量基本超过了600大卡，最后自己不但挨饿受罪，体重反而还胖了2斤。当然，那个时候我也是懂得太少.....帮了不少倒忙。

其实美国早在2017年就曾经评选过一个最佳diet饮食法则，叫做Volumetrics Diet，这是一位宾夕法尼亚大学的一位营养师教授提出来的，法则大致意思就是保证你在吃饱肚子的情况下，还能轻松的瘦下来。屏幕前的你听到这种方法是不是很激动呢！😏

这种饮食方法最重要的就是使用热量（卡路里）来衡量食物的时候，再增加一个标准，那就是能量密度。

什么又是食物的能量密度呢？

能量密度＝食物热量和食物重量体积的比例。我们可以简单这样理解这句话就是；相同热量的食物，由于体积和重量不同，它的能量密度也不一样。

如果这样还是无法帮助大家更好的理解，我放几张图大家应该就明白了，下面的几张图里，图中左右两边的热量是完全相同的。但我相信在屏幕前正在看文章的你应该可以非常轻易地看出来，无论是食物地份量、食材的多样性，两侧都有非常明显的区别吧。

同理，如果你现在正打算减肥吗，但你平时选择的都是一些能量密度比较高的食物，即使你吃的很少，最后吃进去的热量其实也并不少。举例：100克的炸鸡和100克的西兰花热量可是有着天壤之别的。

尤其是对一些胃口特别好、又很难吃饱的人来说，熟悉哪些食物的能量密度较低远比怎么安排训练，怎么调节摄入的量更有意义。我经常会跟我减肥的客户说要少吃多餐，她们总是理解不了什么是少吃多餐，总会误以为把一天的总摄入多分几次摄入，但如果能量密度不改变的话，反而就变成了多吃多餐。

第一类；超低能量密度的食物包括：淀粉类较低的水果、蔬菜，清汤（西餐厅加了奶油和黄油的浓汤不算），以及低脂牛奶。

第二类；低能量密度的食物包括：淀粉类水果蔬菜（比如香蕉、红薯），谷物意面，低脂肉类，豆类。

第三类；中等能量密度食物包括：肉、芝士、披萨、薯条、沙拉酱、面包、冰淇淋、蛋糕。

第四类；高能量密度食物就是：薯片、巧克力、饼干、坚果和油脂类。

在减脂阶段的我们，要做的并不是完全摒弃某一类食物，而是通过合理的搭配，在吃饱肚子、获取营养、达到减重目的的同时，也能享受美食带来的乐趣。

举个例子，比如有些人早餐喜欢吃一些花生酱/杏仁酱这类坚果酱搭配吐司食用。但是这其中的坚果酱就算是能量密度比较高的食物，可能吃了300大卡还没有觉得饱，这个时候低能量密度的食物就派上用场了，你可以再吃一些蔬菜或者加低脂牛奶咖啡，这样情况下你既能吃的满足也不会饿到自己，并且还不会胖。

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每个人的代谢水平也有所差别

不知大家平常有没有发现，即使两个人吃完全相同的食物，不同的基础代谢水平也会导致截然不同的结果，之前就跟一个朋友试验过，在一个时间段里，我俩天天晚上出去撸串，吃小龙虾喝啤酒，但一个时期过去了，我朋友的小肚子慢慢起来了，而我基本没什么变化，并且体重还掉了半斤。连我朋友都说我是个奇葩。

其实这并不是什么科学解释不了的现象，因为我的基础代谢相对较高，可以我相对来说就比较容易消耗掉每天摄入进去的热量，而我朋友的基础水平较低，我俩吃一样的东西，他自然就会积攒下多余的热量。

5个因素决定了我们的基础代谢

基础代谢是指我们在静息不动的情况下身体所需的能量消耗水平，而这个水平会受到身体的肌肉含量、年龄、体型、性别和基因等5个因素所影响。

对于我们自身来说，我们都是存在差异的个体，所以不能用一概而论的方法随便给别人下结论，同样，我们每个人的食量和需求的能量本来就存在不同，观察自己的身体需求比指关注别人吃多少更管用。

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肌肉含量

第一个影响我们基础代谢的因素就是肌肉含量了，因为肌肉在参与动作发力过程中会增加氧气的参与，可以促进更多能量的燃烧，也只是为什么减脂饮食要多摄入蛋白来降低肌肉流失的原因。

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年龄

无论男女，基础代谢都会随着年龄的增长而慢慢的降低，变油腻的可能性也随之增加。

之所以年龄会影响基础代谢，第一是因为肌肉密度会随着年龄的增长而削弱且不断流失，第二是因为身体内部的荷尔蒙和神经系统的变化，所以想要延缓衰老，还是要多运动，多做力量训练，让身体的肌肉延缓流失。

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体型

身体体积越大的人，身体内部的配套器官相对来说也很大，身体皮肤的面积也更大，所以器官也会需要更多的能量来维持身体运转，此时身体也需要消耗更多的能量来维持体温。

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性别

不知道大家有没有发现，同样身高的男生和女生相比，男生可以即使比女生吃更多的食物但也不会发胖。通常来说，男性的身体的肌肉比例更高，新陈代谢的速度也比女生更快一些。

小编就认识一个女性朋友，结婚之后老公每天做饭，两人吃同样的饭菜，但是两个身高差不多的人，女方在半年左右胖了十斤，而男方反而还瘦了。

你猜女方心里此时是怎么想的？🤭

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基因

有些人天生就比你的基础代谢高.....

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摄入一样，但行为消耗却不一样

说到行为消耗，大家第一想到就是去健身房撸铁锻炼，但健身房的运动消耗只是一天整体消耗的一部分，如果你一天直到健身房锻炼一次，然后别的运动都没有了，这样的能量消耗还不低一瓶汽水的热量。

基础代谢基本是恒定的，但行为消耗却无上限，哪怕你一天上下班多走几步，乘坐公共交通工具多站一会都会比你呆着多消耗一杯果饮的热量（取决于你本身的体重和肌肉含量）。

所以在减肥期间，小编建议在保证正常的活动量的基础上，再多增加一些行为消耗，用时多选择一些低能量密度的食物摄入，这样耐心坚持下去，一定会获得你们想要的身材。

以上就是今天我想和大家分享的简单内容。