不要怀疑！咖啡真的能减轻肝脏炎症反应

既往研究发现，长期规律饮用咖啡对慢性肝病的发生发展具有一定预防及抑制作用。

咖啡的成分相当复杂，含有多种化学物质，其中咖啡因、二萜类化合物、多酚类物质可能对肝脏具有保护作用。

其发挥保护作用的机制如下

1、咖啡因具有强的抗氧化特性，可调节C一反应蛋白，抑制氧化应激，减轻肝脏炎症反应;

2、咖啡醇和咖啡豆醇具有拮抗致癌物质的作用，如抑制黄曲霉素B1的基因毒性，还可以调节机体胰岛素敏感性，减少患2型糖尿病的风险，而糖尿病与慢性肝病密切相关;

3、咖啡中所合氯原酸能清除活性氧，还具有抑制葡萄糖-6-磷酸酶活性的功能，从而对调节机体胰岛素及血糖水平发挥重要作用。

此外

还有动物及人体实验发现，咖啡可降低机体甲胎蛋白、丙氨酸氨基转移酶( ALT)、天冬氨酸氨基转移酶( AST)、AST/ALT及y-谷氨酰转肽酶水平，咖啡还可在聚乙二醇干扰素联合利巴韦林针对慢性HCV感染者的抗病毒治疗中起着协同作用。

同时

还可以缓解肝脏脂肪的变性，延缓肝纤维化、肝硬化及肝癌的发生发展，降低慢性肝病患者的死亡率。

可见，咖啡虽然是一种日常饮品，但是在慢性肝病患者的协同治疗方面，却发挥着不可低估的作用。

目前，医学界对于咖啡与慢性肝病的关系仍然进行着不懈的研究，并有望从多角度、多层次更为细致地了解咖啡缓解肝纤维化的确切机制。